责-任-区-公-示-牌.docx

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1、食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生责任区公示牌责任人：部门：餐厅范围：本餐厅所辖及周边环境全部责任内容：对所辖区食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生的实施、管理和监督。要求：按照中心相关标准执行，完成各项要求。食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生责任区公示牌责任人：部门：粗加工区范围：各类蔬菜、肉品及其他切配加工场地责任内容：对所辖区食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生的实施、管理和监督。要求：按照中心相关标准执行，完成各项要求。食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生责任

2、区公示牌责任人：部门：烹调加工区范围：烹调加工区全部范围责任内容：对所辖区食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生的实施、管理和监督。要求：按照中心相关标准执行，完成各项要求。食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生责任区公示牌责任人：部门：蒸煮加工区范围：蒸煮加工区全部范围责任内容：对所辖区食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生的实施、管理和监督。要求：按照中心相关标准执行，完成各项要求。食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生责任区公示牌责任人：部门：小吃加工区范围：小吃加工区全部范围责任

3、内容：对所辖区食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生的实施、管理和监督。要求：按照中心相关标准执行，完成各项要求。食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生责任区公示牌责任人：部门：餐具清洗区范围：餐具清洗全部范围责任内容：对所辖区食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生的实施、管理和监督。要求：按照中心相关标准执行，完成各项要求。食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生责任区公示牌责任人：部门：凉菜加工区范围：凉菜加工区全部范围责任内容：对所辖区食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生的实

4、施、管理和监督。要求：按照中心相关标准执行，完成各项要求。食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生责任区公示牌责任人：部门：食品售卖区范围：食品售卖区全部范围责任内容：对所辖区食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生的实施、管理和监督。要求：按照中心相关标准执行，完成各项要求。食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生责任区公示牌责任人：部门：就餐区范围：就餐区全部范围责任内容：对所辖区食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生的实施、管理和监督。要求：按照中心相关标准执行，完成各项要求。食品卫生、

5、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生责任区公示牌责任人：部门：库房责任区范围：库房责任区全部范围责任内容：对所辖区食品卫生、食品加工、消防、人身安全及清洁卫生的实施、管理和监督。要求：按照中心相关标准执行，完成各项要求。加上更衣区和口杯存放区