欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:5234328
大小:30.00 KB
页数:8页
时间:2017-12-06
《我国食品行业出口现状和发展战略研究》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、我国食品行业出口现状和发展战略研究 摘要:我国食品的每年出口额都是逐年增长的,但目前食品的安全管理还存在不足,食品企业的生产水平也普遍不是很高,食品的监督和检测水平也没有达到国际上的先进水平。所以,对于加强食品产业的质量监督,提高企业的管理水平,再到保护生态环境,都还有很长的路要走。关键词:食品出口食品安全自从2001年年底,我国加入了世界贸易组织WTO,这对于我国的进出口贸易,带来了新的商机,与此同时,也产生了一些阻力和挑战。尤其对于我国的食品行业的出口问题,带来了前所未有的冲击,对于食品标准和安全方面,也形成了一道台阶。该如
2、何面对这些问题,如何发展,成了许多食品企业需要着重思考的问题。一、我国食品行业的出口现状我国食品的每年出口额都是逐年增长的,其中农产品的出口增速更迅速,我国出口的食品主要有蔬菜、新鲜水产品、冷冻水产品、水果、畜产品、肉制品等等,但出口格局仍然没有发生太大的变化,属于劳动密集型农产品的畜产品、水产品、园艺类产品仍然出口增幅较大,虽然这些产品的出口受阻严重。目前,我国食品的主要出口国家有美国、欧盟、日本等。8为了应对世界贸易组织WTO的要求,以及国外进口国对食品的标准,我国食品企业不断提升自身的行业水平和竞争力,使得食品行业的出口额不
3、断稳步增长。影响我国食品出口行业的因素大致有以下几方面:第一,国外进口国对食品的检测标准提高了,增加了进口的限制措施,比如美国及欧盟等加强了食品进口的一些规定,日本也颁布了《肯定列表制度》,这对于我国食品的出口,有了限制条件。这属于外部因素,食品企业只能按照进口国的要求,重新制定食品生产和管理的标准;第二,企业自身对食品安全缺乏强有力的管理,以致我国陆续出现了一些牛奶品牌的严重问题,还有奶粉问题、速冻水饺问题、巧克力问题等,让消费者对这些食品产生畏惧心理,失去信心。这属于企业内部因素,企业需要加强食品管理,尤其是食品安全方面的严格
4、管理,如果已经出现这方面问题,则需要查出原因,停止问题产品的销售,并回收问题产品,将对社会造成的伤害降到最低;第三,动物发生疫情,比如疯牛病、禽流感、口蹄疫等,使得这些肉类的出口被紧急停止。这也属于外部因素,企业只能想办法将损失降到最低。8我国食品行业目前存在以下几个特点:第一,出口额增长迅速。以农产品为例,2003年的出口额是212.4亿美元,而在2002年的出口总额是180.9亿美元,1980年的出口总额是43.7亿美元,我国目前已经成为了排名仅次于美国、欧盟、加拿大、巴西的世界第五大农产品出口国。第二,食品出口的结构发生变化
5、。中国是世界上粮食产量最大的国家,粮食的出口量也在不断增大,另外,水产品的出口增势也十分明显,水果和蔬菜的出口量也增加很多,畜产品的出口量却有所下降。第三,食品出口的市场相对集中。2001年,我国农产品出口的国家和地区主要依次是日本、香港、韩国、美国、德国、荷兰,2002年,我国农产品出口的国家和地区主要依次是日本、香港、韩国、东盟、美国、欧盟、俄罗斯、台湾、印度、加拿大。可以分析出来,亚洲是我国食品出口的主要区域,但所占的市场份额有所下降,而欧洲、北美所占的市场份额有所增加。四、我国的东部是食品出口的主要地区。我国东部主要是一些
6、沿海城市,经济比较发达,食品出口额占全国出口总量的额度相对较大,是我国食品出口的主要地区。二、国际标准对食品出口的影响食品法典委员会(CAC)自1961年成立以来,发布了两百多个食品标准,近三千个农药、兽药、卫生导则、国际食品贸易道德守则等等。食品法典委员会有包括中国在内的165个成员国,食品法典已经成为各国食品贸易的最重要标准。国际标准化组织(ISO)的标准涉及广泛,其主要的功能是制定国际标准。8国际有机农业运动联盟(IFOAM)成立于1972年,主要目的是保护自然和环境。以上国际标准,还有其他一些国际标准,都为我国食品企业的出
7、口限定了质量等级,首先,我国食品企业要出口到其他国家,必须强化食品质量监督,提高技术标准;其次,食品企业要在源头上把好关,比如农药、兽药的使用,导致了农畜产品的药物残留超标。再次,提高深加工能力,目前我国一些食品产业仍在初级阶段,技术含量比较低,食品企业应该多开发先进技术,采用先进的储存、加工、防腐等技术,提高产品的附加值和质量。三、我国食品产业的安全问题1.我国食品的安全管理存在不足。我国行业标准、企业标准、地方标准、国家标准这四级标准构成食品标准,这些标准之间本身就存在着矛盾,而且许多食品企业的安全管理体系也不完善,有的甚至没
8、有安全管理体系。这样的话,就无法与国际标准进行接轨,被排除在其他进口国的质量标准之外。82.食品源头的污染问题。我国人口众多,是发展中国家,食品安全方面与发达国家存在很大差距,食品污染经常发生,比如水源、肉产品的肉源等,都存在质量问题。有些问题食品
此文档下载收益归作者所有