高中化学 专题4第3单元《醛 羧酸》课件 苏教版选修5.ppt

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1、化学：专题４第３单元《醛羧酸》（羧酸）课件ｐｐｔ（苏教版选修５）第三单元羧酸羧酸的性质和应用重要有机物之间的相互转化醋酸乙酸CH3COOH羧酸的性质和应用羧酸的含义1．羧酸的存在——2．羧酸的含义——P82柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、醋酸等酸味剂；苯甲酸、水杨酸等等。P82分子中烃基（或氢原子）与羧基相连的化合物。O

2、

3、R—C—O—H3、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸CH3COOHCH2＝CHCOOHC17H35COOH硬脂酸C17H33COOH油酸C15H31COOH软脂酸C6H5COOHHOOC－COOHHO—C—COOHCH2—C

4、OOHCH2—COOH饱和一元酸通式CnH2n+1COOH（1）甲酸HCOOH(蚁酸)（2）苯甲酸C6H5COOH(安息香酸)（3）草酸HOOC-COOH(乙二酸)（4）羟基酸：如柠檬酸：4、自然界中的有机酸（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。CH2-COOHHO-C-COOHCH2-COOH（6）CH3CHCOOHOH乳酸羧酸的性质和应用乙酸的分子结构C2H4O2CHOOCHHHCH3COOH—COOH(羧基)∶OH∶C∶C∶O∶HHH∷∶∶∶∶∶分子式：结构式：结构简式：电子式：官能团：O羧基：—C—OH（或—COOH）羧酸的性质和应用乙

5、酸的物理性质1．常温下为无色有强烈刺激性气味的液体（食醋中的主要成分是乙酸因此又称醋酸）2．乙酸的沸点：117.9℃、熔点：16.6℃。（温度低于16.6℃市呈冰状晶体，故无水乙酸又称冰醋酸）3．与水、酒精、氯仿等以任意比互溶羧酸的性质和应用乙酸的化学性质OCH3—C—O—H酸性酯化探究：1.如何证明乙酸具有酸性？2.如何证明盐酸、碳酸、苯酚、醋酸的的相对强弱？3.如何证明乙酸是一种弱酸？＜课后思考＞羧酸的性质和应用乙酸的化学性质——酸性紫色石蕊试Zn粒NaOH溶Na2CO3粉未CaO固体乙酸溶液现象方程式紫色变红色有气泡产生红色变无色有气泡产生固体溶解CH3COO

6、HCH3COO－+H+2CH3COOH+Zn=Zn(CH3COO)2+H2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+CaO=Ca(CH3COO)2+H2O结论：乙酸是一种弱酸，其酸性大于碳酸酸性：CH3COOH>H2CO3>OH羧酸的性质和应用乙酸的化学性质——酯化反应探究：1.乙酸与乙醇发生酯化反应时，反应物共价键断裂情况如何？对比乙酸乙酯水解时共价键的断裂情况，比较两者之间有何相似指出？2.乙酸与乙醇发生的酯化反应是可逆反应。根据酯化反应条件及酯的水解条件，并结合化学

7、平衡移动原理，设计提高乙酸乙酯产率的方法？羧酸的性质和应用乙酸的化学性质——酯化反应酯化反应的可能过程：浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4a、OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O碎瓷片乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液乙酸的酯化反应（防止暴沸）反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。【知识回顾】1.试管倾斜加热的目的是什么?2.浓硫酸的作用是什么？3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？4.

8、饱和Na2CO3溶液有什么作用？5.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？催化剂，吸水剂不纯净；乙酸、乙醇①中和乙酸，以便闻到乙酸乙酯的气味.②溶解乙醇。③冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。防止受热不匀发生倒吸增大受热面积羧酸的性质和应用乙酸的化学性质——酯化反应酯化反应的机理分析：羧酸的性质和应用乙酸的化学性质——酯化反应酯的水解的机理分析：羧酸的性质和应用乙酸的性质小结1、酸性CH3COOHCH3COO－+H+酸性：CH3COOH>H2CO3>OH请用反映方程式表示上述酸性强弱的关系2、酯化反应CH3COOH+HOC2H

9、5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4酸和醇作用生成酯和水的反应浓硫酸、加热酸脱羟基醇脱氢概念条件规律代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应乙醇苯酚乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增强中性比碳酸弱比碳酸强能能能能能不能不能能能，不产生CO2醇、酚、羧酸中羟基的比较【知识归纳】辨析羧酸的性质和应用甲酸的结构OH—C—O—H酸性酯化羧基的性质醛基的性质银镜反应等不发生加成羧酸的性质和应用酯化反应的特例——生成聚酯缩聚反应【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应C2H5O—NO2+H2OCH3COOCH3+H2OCH