婴幼儿配方奶粉.docx

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1、婴幼儿配方奶粉　　简介　　宝宝奶粉是将鲜奶除去水份后制成的粉末，便于携带保存。奶粉以新鲜的牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，出去乳液中的全部水份，干燥后添加适量的矿物质及维生素等加工而成。现在采用创新技术出去羊乳的膻味，使宝宝奶粉能够更适合宝宝食用。　　根据意大利马可·波罗在游记中的记述，中国元瓦的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品。　　1805年，法国人帕芒蒂伦瓦尔德建立了一个奶粉工厂，开始正式生产奶粉。这期间也还有其他人研究奶粉的生产方法。有的设计是使用真空蒸发罐，先将牛奶浓缩成饼状，然后再干燥制粉;有的设计则

2、是将经过初步浓缩后的牛奶摊在加热的滚筒上，剥下烙成的薄奶膜再制粉等等。　　生产工艺　　湿法工艺：简单地说就是将粉状婴幼儿配方食品的配料成分，在液体状态下进行处理与混合的生产工艺，这项工艺通常包括配料、热处理、浓缩、干燥等工序。需要的设备较多，前处理主要的设备是净乳机，均质机，最好有杀菌机，浓缩设备、干燥设备、包装设备，及一些附属设备，还要有锅炉、污水处理等。湿法工艺制作出来的奶粉均一性好，物理化指标稳定。　　特别一提的是，脱脂奶粉要在前处理设备中有分离机，因此一般采用湿法。　　干法工艺：简单地说就是将粉状婴幼儿配

3、方食品的配料成分，在干燥状态下进行处理与混合而制成最终产品的生产工艺。生产设备主要是混合机，包装机等。但是干法工艺对车间的要求较高，一般采用GMP车间。　　营养成分：　　DHA：一种多元不饱和脂肪酸，对人脑细胞分裂、神经传导、智力发育起着十分重要的作用。同时是人体视网膜和大脑的主要构成成分，有助于宝宝脑部和视网膜发育。　　江苏省人民医院河西分院、江苏省妇幼保健中心儿童保健科胡幼芳主任医师告诉记者，DHA其实是一种不饱和脂肪酸，对婴儿脑细胞以及视觉细胞的生长发育非常重要。DHA在深海鱼中含量比较多，在母乳中也有，但

4、一般食物中含量比较少，所以在婴儿奶粉中适量添加DHA是可以的，也是对婴儿的生长发育有好处的。　　但任何一种营养成分的摄入都应当在一定的范围之内，一种营养成分摄入过量会打破人体所需的营养平衡。就DHA而言，过量摄入会对人体造成哪些危害，目前并没有具体的研究数据，不过可能在代谢上给人体造成负担。　　ARA：大脑中最丰富的长链多不饱和脂肪酸之一，可促进脑部的生长发育。　　GOS+FOS+RAF三种益生元：科学配比，促进宝宝体内有益菌群的增殖，利于宝宝对营养素的吸收，增强宝宝的保护力，像宜羊贝贝羊奶粉中的三种益生元就是这

5、样的作用。　　核苷酸：　　吃母乳的婴儿抵抗力好，是因为母乳中含有重要的物质——核苷酸，科学家从经过十多年的潜心研究发现，母乳中可以为宝宝吸收利用的核苷酸含量为72毫克/升，在众多奶粉品牌中，添加核苷酸的为数不多，阳光宝宝奶粉是其中一个。　　a-亚麻酸　　a-亚麻酸是w-3系不饱和脂肪酸的母体，在生物酶的作用下，通过肝脏，可依次代谢产生宝宝维系生命正常必须的三大功能因子：　　EPA—主要功能是形成血管清晰因子　　DPA—主要功能是形成人体神经的传导因子　　DHA—主要功能是生成大脑因子