包粽子比赛方案.doc

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1、20134车间包粽3比赛方嗓一、比赛目的弘扬优秀的民族文化，感受端午节日的气氛，活跃车间文娱氛围，促进员工之间的交流和协作、增进感情。强化员工的岗位技能，并为部门的端午餐食加配做适当的练兵。二、比赛安排＞比赛时间：2013年06月11日＞比赛地点：三楼西点车间＞参赛人员：选拔西点车间10名优秀员工参加，具体人员待定＞比赛评委：江晓鸥、陈蕙颖、黄仕诚、陈青红、张艺新、黄志阳＞前期准备：1、事前做好相应数量的糯米、馅的配料及包扎的柴绳、粽叶准备；2、做好盛米、馅料、柴绳、粽叶分放和放粽子容器的准备；3、做好比赛场地的布置安排。＞比赛活动宣传工作：1、

2、赛前做好参赛人员、工作人员、评委的通知、协调和邀请；2、做好赛后相关的新闻宣传报道工作。三、比赛规则1、每个人分发5斤左右糯米，肉、香菇、虾米等原材料，要求参赛选手采用以上材料包出大小均匀的粽子，形状为均匀四角形;2、以“速度、操作技能、粽子美观、卫生，，作为评判标准，包扎的粽子以不露馅、包扎严密、形状规则、美观为有效数计算成绩，规定时间为5分钟。具体评分标准见附件。四、奖项设置根据分数排名，取前三名，具体奖励另行通知。五、注意事项1、赛前参赛选手务必做好个人卫生；2、比赛结束后清理场地。附件：评分标准考核项目评分标准分数权重得分最终成绩操作技能

3、根据操作的熟练程度酌情给分10分粽子美观根据粽子满度、严密、形状规则、原料配比酌情给分20分卫生包括选手在比赛过程中的台面卫生和个人卫生10分速度符合不露馅、形状规则、饱满的粽子视为有效，每包扎一个有效粽子得5分5分/个