休闲经济视角下的兰州酒文化发展浅析.doc

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1、休闲经济视角下的兰州酒文化发展浅析摘要：酗酒通常被视为一种消极行为，但在兰州这样一座有着特殊酒文化的城市，饮酒却成为重耍的休闲方式，并形成了独特的休闲文化。由于兰州独特的社会文化和经济条件，使得酒文化在此经久不衰，从休闲经济学视角来看，兰州酒文化的形成受消费者效用、收入、传统习惯和潮流等各种因素的影响，在短时间内不容易被其他休闲方式所取代，具有较强的生命力，同时也存在一定的社会问题，市场管理需加强。关键词：休闲经济；兰州；酒文化中图分类号：F127文献标志码：A文章编号：1673-291X(2016)07-0050-03休闲是将人类从劳动中解放出来后产生的自由和快乐共存的状态

2、，在不同的社会背景和社会制度下会产生不同的休闲现象。自19世纪中叶休闲经济在欧美初露端倪以来，随着人们生活水平逐渐提高，休闲需求增加,休闲产业诞生，休闲经济学受到越来越多人的关注。在具有浓厚酒文化的城市兰州，饮酒是被大众所接受的休闲方式。基于饮酒行为本身的特点，酒文化也有了和其他休闲方式不一样的特点和特殊的问题。一、“休闲”的经济学研究对休闲的研究最早可以追溯到亚里士多徳，他认为：“休闲就是一种深思的状态这样的休闲状态必定不能受过多外界的干扰，“是一种不需要考虑生存问题的心无羁绊的状态亚里士多德对休闲的研究主要是哲学层面的。马克思的《资本论》和凡勃伦的《有闲阶级论》开始从经济

3、意义上解释休闲，凡勃伦在《有闲阶级论》中提出“炫耀性消费”。此后，西方很多经济学家都对休闲进行了研究，如贝克尔(Becker,2000)将休闲看成是消费，建立了闲暇时间分配的一般理论，从而生产者和消费者从休闲的角度得以统一。20世纪70年代，我国学者开始对闲啜问题进行研究。赵玲(2003)通过休闲活动影响因素模型对空闲、休闲活动、必须的工作与休息活动、有意休闲四种状态进行分析。马惠娣(2004)从生理与精神等方面界定休闲的功能。田松青(2005)认为，休闲经济是在休闲产业普遍发展的基础上孕育而生的，是一种具有时代特征的新的经济形态。李仲广(2010)运用经济学的模型和方法较完

4、整地分析了闲暇经济现象，将休闲从哲学等其他学科中抽调出来，进行了全面的经济学分析。吕丹丹(2013)通过分析人的基本需求，分析休闲与人的发展之间的关系，认为目前休闲经济是拉动我国经济发展的重耍力量。除此之外，也有较多学者对休闲经济形成的原因和休闲经济学的意义等内容进行了研究。以往的研究大多从理论层面研究休闲经济学，或是从休闲的四大支柱产业入手分析休闲对经济增长的作用，冃前从其他角度对某一地区或区域休闲经济进行探讨的文献较少,希望借助休闲经济学的有关理论尝试分析兰州饮酒文化的形成与发展。二、兰州酒文化影响因素分析兰州特殊酒文化的存在和延续受多方面因索影响，下面将从休闲经济学的视

5、角对其进行分析。（一）消费者效用休闲经济能够发展必然需要人们有足够的闲暇时间。和中东部城市相比，兰州居民生活、工作节奏慢，他们的工作时间相对來说大多是固定而且较短的。这样的工作时间给人们提供了休闲的可能。根据周觉“满足消费效用最大化的休闲消费选择分析”，把人们的时间分为工作和闲暇两部分，那么把时间花在工作上所获得的工资自然就成为了休闲的机会成本。根据最优化模型：maxu（x,1）s.t・・px二w（24-1）+m（其中，m代表非劳动收入，1是闲暇时间，w是市场工资率）得出结论：消费和闲暇的最优选择条件可表述为消费和闲暇的边际替代率等于实际工资。只有当休闲时所获得的效用大于等于

6、工资所带来的效用时人们才会选择休闲，而兰州工资水平整体较低的现实状况使得休闲的边际替代率较低，这样的状况为兰州人更多地选择休闲而不是工作提供了可能，这也是该地区加班这一现象相对较少的原因Z-,同时也影响到整个城市的生活和工作节奏。（二）工资变动近几年，兰州经济发展较快，居民收入水平稳步提高，农村居民生活消费支出和城镇居民消费性支出都有所增加（见下表）。居民收入来源很多，工资最具有代表性，此处采用工资率变化代表城镇居民收入变化。由于受通胀现象等多种因索影响，工资的上涨幅度并不能使其高于休闲的边际替代率，于是在工资上涨的同时，大多数人的工作时间并没有因此而延长，对闲暇的消费则有所

7、上升（如下图所示）。假设通胀筹因素不影响休闲消费或影响极其小。其中wl>w2为市场工资率，且wl