辽宁省花生加工产业现状分析.pdf

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1、第33卷第2期2014年4月农业科技管理ManagementofAgriculturalScienceandTechnologyv01．33，No．2Apr，2014文章编号：1001—8611(2014)02-0087-03辽宁省花生加工产业现状分析任亮李楠代洪娟蔡立夫(辽宁省风沙地改良利用研究所阜新123000)摘要：文章主要介绍了花生加工产业在农业经济发展中的重要性，着重阐述了辽宁省花生产业的发展现状、优势，分析了辽宁省花生加工产业面临的主要问题，并指出辽宁省花生加工产业的发展趋势，如加工技术高新化、资源利用高效化、加工

2、生产规模化、加工原料专业化等，以及辽宁省花生加工产业的发展方向，如加强花生深加工技术研究、培育和推广优质专用型花生品种、进一步降低加工成本等。关键词：花生加工产业；现状；优势；发展趋势；辽宁省AnalysisofCurrentSituationofPeanutProcessingIndustryinLiaoningProvinceRenLiangLiNanDaiHongjuanCaiLifu(InstituteofImprovementtoAeolianSandySoilofLiaoningProvince，Fuxin，123

3、000China)Abstract：Theimportanceofpeanutprocessingindustryinthedevelopmentofagriculturaleconomywasintroducedinthepaper．StresswaslaidonthedescriptionofcurrentstatusandadvantagesofpeanutprocessingindustryinLiaoningProvince．MainproblemsofpeanutprocessingindustryinLiaoni

4、ngProvincewereanalyzed，anddevelopingtendenciesofthisindustrywerepointedout，suchaswidespreadofhighandnewtechnology，usingtheresourcesefficiently，developinglargescaleprocessingindustry，andadoptingspecialmaterials．ThedirectionsofdevelopmentofpeanutprocessingindustryinLi

5、aoningProvincewerealsogiven，suchasdeepeningstudiesofpeanutprocessingtechnology，breedingandpopularizinghighqualityspecialpeanutvarieties，furthercuttingdownthecostofprocessing．KeyWords：Peanutprocessingindustry；Currentsituation；Advantage；Developingtendency；LiaoningProv

6、ince中图分类号：F326．5文献标识码：A1大力发展花生加工产业的重要性花生富含脂肪和蛋白质，是重要的油脂、蛋白质资源。花生油呈浅黄色，透明而芳香，味美，是良好的食用植物油，其品质高于菜籽油。蛋白质是组成生命的重要物质，它能构成细胞和修补身体组织，并提供热量，是生命活动的物质基础。在植物蛋白质中，品质最好的当属大豆蛋白、花生蛋白，花生蛋白产品已被广泛应用于面制品、肉制品、水产品的生产与加工之中。花生产业是农业支柱产业之一，综合经济效益明显高于其他大田粮油作物，是农业结构调整的最佳选择。发展花生加工产业可以增加出口，也能减轻

7、对油脂进口的依赖川。2辽宁省花生加工产业的发展现状随着辽宁省花生产业的发展，花生的加工和综合利用也得到了长足的发展，到“十一五”中期，省内有大型花生加工厂20余家，年加工花生60万t，年出口花生20万t，其中，兴城市红崖乡花生年加工能力为25万t，北镇中粮集团年加工能力为8万t，义县天津公司年加工能力为6万t，新民亚美花生外贸加工厂年加工能力为10万t，昌图县傅家镇现已完成种植、脱皮、初选、销售、加工一条龙服务体系建设，年加工销售能力达10万t以上。到“十一五”末期，仅阜新市鲁花集团、黑土地油脂有限公司、香香食品有限公司、振隆

8、公司等几家加工企业年加工能力就达到了30万t，辽宁省的花生加工产业已由最初的脱壳、初选、销售等初加工向榨油、乳业、饮料食品等深加工方向发展【21。3辽宁省花生加工产业的优势分析3．1花生品种选育呈多元化趋势为适应花生加工收稿日期：2013—12—16作者简介：任亮(1979一