当前我国炊具行业发展状况.doc

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1、当前我国炊具行业发展状况关键词：炊具行业发展状况信息来源：中国食品产业网据《中国轻工业年鉴（2005）》统「，2004年规模以上（销售收入500万元以上）金属制厨用器皿及餐具制造企业达到785家。再加上规模以下企业，目前国内炊具行业企业约有2000多家；2005年销售额约为260亿元人民币；进出口额为24亿美元，其中：出口额为21亿美元，炊具行业止在经丿力山数嵐增长到质杲提高、山价格竞争到产殆和服务品质竞争的演变。现阶段国内炊具的城市市场竞争相对激烈，农村市场则处于起步阶段，但未来市场潜力巨大。目前，我国市场上销售的炊具按照功能主要可以分为以下几

2、类：压力锅、炒锅、煎锅、汤锅、水壶和蒸锅。2005年整个炊具市场年销量约为2.8&亿口，销售额为104.72亿元。压力锅L2成为较成熟的产品。尽管种类繁多，但山于使用功能和消费的目的不同，多功能的新产品层出不穷（如：电压力锅、免明火再煮锅等）。炊具高端市场基本为国外品牌所占据目前国内炊具高端帀场基本为国外品牌所占据，且价格耍高出同类产品几倍。随着生活水平的不断提高和高收入人群的需求，高端产品的市场容量还将继续扩大。I大I此,可以说近期国内做晶牌的企业将会在这个层面展开竞争。屮国炊具行业虽然已经摆脱产品的短缺吋期，但殆牌的市场占有率最高的也不到10

3、%%。这也农明我国炊具市场仍处于自发竞争阶段，尚未出现一家或几家企业支配市场的局面0我国的炊具市场处于典型的二元市场状态，即全国市场分为城市市场和农村市场两部分。相应的，两个市场的销售渠道也有所区别，城市以百货商场和大卖场为主，这个市场处于成熟阶段，市场逐渐细分，中高端产品逐渐进入并占据越來越高的市场份额。在城市市场中，压力锅属于比较成熟的产品，不锈钢炊具和不粘炊具发展较快。城市市场大约占45%%的比重。农村市场尚处于起步阶段，零售业态发展不够完善，没有商场和卖场，主要依靠地摊、杂货铺、小卖铺和五金居等渠道销售，产品以中低端为主，主要满足日常烹饪

4、的基本耍求,小品牌、无品牌产品众多，价格水平比较低，如压力锅最低售价不到50元、铁锅最低售价不到10元。但山于农村市场人口比重大，总体销量非常可观，约能占生产总量的55%%o近年來，随着新农村建设的开展、农村城镇化进程的加速以及国家在"三农”政策方面给予进一步扶持，农村居民收入水平不断提高，消费升级为农村市场带來巨大的发展潜力。主导品牌虽然在主要城市占有一定优势地位，但山于中国市场的二元结构特点，即城市市场和农村市场在产品档次、产品类别、品牌格局、销售渠道等多方面存在巨大差异，因此，可以说现阶段任何一家炊具企业在国内市场上都不具备垄断地位。整体炊

5、具需求量每年都有平稳的增长伴随国民经济和居民消费的快速增长，整体炊具需求量每年都有平稳的增长，英中城市市场处于平稳增长期；而农村城镇化进程的推进使得广大的农村市场更具潜力，接下来5年将是炊具更新的高峰期；因为炊具市场容量较大，行业内生产企业众多，销售渠道也呈现多样化，随着物流运输业的蓬勃发展，渠道逐渐扁平化，为更多的炊具企业提供了广阔的发展平台；从企业角度而言，产品种类的多样化将是占领市场重要于•段，起初企业生产讥一产品，在具有一定的规模之后向多品种发展，以满足各区域差异化的饮食需求，所定位的消费群增加，业绩也因此而提升。综丄所述，目前我国炊具行

6、业表现出以下特点：市场容最较大，细分市场众多，单一厂商难以覆盖所有全部市场；品牌的行业集小度较低，日标帀场齐不相同，每个生产企业都有自C侧重的品类和关注的目标消费群体，所带来的是市场前呆更为广阔，发展空间更大，同时，也为国内外厂商提供了平台，竞争将更激烈。