餐饮礼仪培训PPT.ppt

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1、跨界餐创礼仪培训优秀员工必备培训讲师:郑敏目录页04商务礼仪01礼仪概述02职业形象03社交礼仪在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的律己敬人的过程。礼仪人们约定俗成，表示尊重的各种方式。礼节和仪式1.1礼仪含义1.2为何要学礼仪人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。1礼仪是一个人乃至一个民族、一个国家文化修养和道德修养的外在表现形式，是做人的基本要求。一个人要有所成就，就必须从学礼开始。可见礼仪教育对培养文明有礼、道德高尚的高素质人才有着十分重要的意义。1.2为何要学礼仪体现个人的

2、素养，企业的形象2进行礼仪培训可以有效的塑造自己本身的专业形象，在交往的过程中给对方留下专业，有礼有节的良好职业印象，从而提升个人在职场的竞争优势，同时在针对新入职的同事，礼仪培训可以帮助企业加快新员工完成职业化的过程，帮助企业尽快提升“战斗力”。1.2为何要学礼仪人际交往，社会交往规范3良好的社交礼仪有助于人与人，组织与组织之间的沟通，有利于信息资源的交流共享。可以使我们在社交上投入的时间带来感情上的收获。社交在很多情况下是建立诸如商业合作，感情姻缘等关系的纽带，在建立关系的过程中，记得要学会跟

3、进关系，避免忘记，日近日密，日疏日远。—7—2职业形象仪容仪表仪态2.1仪容（发肤容貌）1）发型发式：“女人看头”时尚得体，美观大方、符合身份；不佩戴华丽的头饰，避免出现：远看像圣诞树，近看像杂货铺的场面。2）面部修饰：清新淡妆，妆成有却无。1）发型发式要求：前发不遮眉，侧发不掩耳，后发不及领。2）面部修饰：剔须修面（每日必须），保持清洁。2.2仪表（衣着打扮）TPO的着装原则目的、对象地点、场合、身份时间、季节、时令、时代1.着装原则（TPO）规则补充：扬长避短：要会遮丑，如长脸不穿V领等;遵守

4、常规：不穿奇装异服。2.2仪表（衣着打扮）2.职业女性着装皮裙裙、鞋、袜不搭女士裙装四大禁忌三截腿光腿或渔网袜穿职业裙2.2仪表（衣着打扮）2.职业女性着装首饰佩戴要讲究的四个原则且“影响工作，炫富、炫耀性别优势”的首饰不能戴。每种不多于两件（如耳环、手镯）。总数不超过三件。多首饰应同质同色，或不同质至少也要同色。如十字架形的挂件在国际交往中不宜配戴。符合身份以少为佳同质同色符合习俗2.2仪表（衣着打扮）1.职业男性着装西装的颜色搭配两个单色，一个图案在西服套装、衬衣、领带中，最少要有两个单色，最

5、多一个图案。深浅交错深色西服配浅色衬衫和鲜艳、中深色领带；中深色西服配浅色衬衫和深色领带；浅色西服配中深色衬衫和深色领带。2.2仪表（衣着打扮）2.职业男性着装白衬衣是男士永远的时装合体，系上最上一粒纽扣，能伸进去一个到两个手指；衬衫领子应露在西服领子外1.5CM左右；抬起手臂时，衬衫袖口也应露出西服袖口外1.5CM左右。以保护西服的清洁；衬衣的下摆一定要塞到裤腰里。2.2仪表（衣着打扮）3.职业男性着装鞋与袜，决不可忽视的细节正式西服不应配休闲鞋；黑色的皮鞋搭配任何西装都没错；浅色的皮鞋只能搭配

6、浅色的休闲西服；正式西服时应穿深色（如黑色）的袜子；穿白西装、白皮鞋时才能穿白袜子；最好选择长及小腿肚的中长袜。2.3仪态（举止神态）仪态即是你的身体语言，仪态为什么重要呢，请看仪态在信息传播中的重要程度。2.3仪态（举止神态）端正的站：站如松挺胸，抬头，收腹，目视前方，形成一种端正、挺拔、优美、典雅的气质美；女士双臂自然下垂，或者交叠着放在小腹部，左手在下，右手在上；男士两手也是自然下垂，或交叠放在身前或背于身后。2.3仪态（举止神态）稳重的坐：坐如钟不满坐是谦恭；女士的膝盖一定要并起来，脚可以

7、放中间，也可以放在侧边；男士膝盖可稍微分开，但不宜超过肩宽；翘腿时，要注意收紧上面的腿，脚尖下压，绝不能以脚尖指向别人；不要抖腿。2.3仪态（举止神态）优雅的走：行如风男士要稳定、矫健；女士要轻盈、优雅；两眼平视前方，低头一般也拣不着钱；步履轻捷不要拖拉（脚后跟不要拖地）；两臂在身体两侧自然摆动，有节奏感；身体应当保持正直，不要过分摇摆。走路的姿势最能体现一个人是否有信心2.3仪态（举止神态）得体的蹲：不走光一脚前，一脚后，然后下蹲；忌弯腰、翘臀或两脚平蹲（卫生间姿势）。2.3仪态（举止神态）专注

8、的目光：尊重在与人谈话时，大部分时间应看着对方，否则是不礼貌或不真诚；正确的目光是自然地注视对方眉与鼻梁三角区，不能左顾右盼，也不能紧盯对方；道别或握手时，则应该用目光注视着对方的眼睛。眼睛是心灵的窗户目光是否运用得当，直接会影响沟通的效果2.3仪态（举止神态）微笑是唯一一种不分国籍的通用语言最能充分体现一个人的热情、修养和魅力真诚的微笑：亲切真诚微笑，不做作；职业微笑：露上面六颗牙齿。微笑，女性最重要、最美丽的妆容；微笑，是男士良好修养的最佳体现。—22—3社交礼仪语言沟通电话礼