重庆餐饮酒店行业专业餐巾纸研究报告

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1、重庆餐饮酒店行业专业餐巾纸研究报告目录第一节引言3第二节饭店餐巾纸市场现有状态3一、重庆餐饮酒店专业餐巾纸市场结构分析31、三星级以上高档饭店使用餐巾纸情况32、中档次饭店使用餐巾纸情况33、小餐馆使用餐巾纸情况3二、重庆餐饮酒店专业餐巾纸市场容量分析31、餐巾纸生产状况32、市场需求3三、重庆餐饮酒店专业餐巾纸市场生产商分析31、重庆餐饮酒店专业餐巾纸生产商及占有量32、生产商生产模式3四、重庆餐饮酒店专业餐巾纸市场销售方式分析31、厂家直供32、零售批发3五、重庆餐饮酒店专业餐巾纸市场产品价格分析3第三节餐饮酒店专业

2、餐巾纸市场存在的主要问题3一、产品质量多数不合格3二、“无证”生产商居多3第四节餐饮酒店专业餐巾纸市场在重庆的发展3一、近五年重庆餐饮酒店专业餐巾纸发展前景3二、市场竞争因素3第五节研究总结3一、重庆餐饮酒店专业餐巾纸现状总结3二、建议3第一节引言餐饮酒店是人们经常会去的地方，而餐饮酒店里的餐巾纸也是人们日常生活接触较密切、使用较频繁的卫生用品。目前国内餐巾纸消费量中使用的重点场所是餐馆、酒店，比例占到了餐巾纸市场的41%。餐巾纸产品生产的卫生管理是依据卫生部消毒产品生产企业卫生规范一次性使用卫生用品卫生标准。由于现在重

3、庆市场上餐饮酒店的餐巾纸市场的竞争者还不具有一定的规模，餐巾纸的营销也有很多不足之处，这些小厂以脱墨废纸浆、草类纤维浆、筛渣尾浆等为原料，配用少量长纤维浆，在小型纸机上抄造中低档餐巾纸，以100%漂白木浆为原料生产高档卫生餐巾纸。随着人民生活水平的日益提高，重庆餐饮界所使用的餐巾纸向多品种、高档次发展。市场将逐步增加餐巾纸的比例和发展新品种，向中高档发展，并减少纸中的粗渣、杂质，提高餐巾纸的柔软度和强度。重庆是正在发展中的直辖市，近年来，在商务部的大力支持下和重庆市委、市政府的领导下，重庆市商委着力营造良好环境，大力推进

4、餐饮酒店业发展，全市餐饮业发展势头良好，效果显著，美食之都建设推进较快。目前，重庆市有餐饮网点7万余家，2010年实现餐饮营业收入292亿元，同比增长19.5%。不论是星级的酒店饭店还是不起眼的火锅摊小店，重庆市餐饮酒店业的发展将带动饭店餐巾纸市场的发展。在此，特地将该行业做一个调查研究，更深入地了解饭店餐巾纸市场的现状及潜力，推动这个产业的经济发展，获取更多的效益。第二节饭店餐巾纸市场现有状态一、重庆餐饮酒店专业餐巾纸市场结构分析1、三星级以上高档饭店使用餐巾纸情况三星级及以上的高档饭店通常是使用厂家专门定做且印有自己

5、LOGO的餐巾纸，这一类餐巾纸无论包装和生产都是由生产商专门制作，饭店可以直接给消费者使用。这一高档次的餐饮店通常情况都对餐巾纸有两种产品，一种是散装印有LOGO的餐巾纸，一般情况下消费者取适量饭店不会采取收费，另外一种餐巾纸是饭店专门的单独包装，方面携带的餐巾纸，这类纸巾一般是要向消费者收取一定的费用，消费者在餐厅消费或者在酒店消费时，将在结账时把餐巾纸的价钱加上，很多消费者在高档餐厅就餐结账时根本不太注意餐巾纸的价格，也是因为餐巾纸的价格本身也不高，这类收了费用的餐巾纸质量良好，毕竟也是印有饭店LOGO和饭店宣传包装

6、的餐巾纸，这类餐巾纸我们归为纸巾中高档次产品。1、中档次饭店使用餐巾纸情况中档次餐饮酒店在重庆的餐饮界中所占比例很大，重庆有很多火锅、川菜连锁餐厅都属于这类型，很多连锁企业使用的餐巾纸也是有餐巾纸厂商加印LOGO的，中档次饭店对餐巾纸的需求很大，有74.9%的饭店是直接向厂商订购餐巾纸，这类餐巾纸也有分两种产品，一种是餐巾纸厂家生产餐巾纸和包装，向饭店经营商提供包装好的餐巾纸，另一种是餐巾纸厂商只向饭店提供餐巾纸，饭店自己再加工包装。中档次的饭店一般都会向消费者单独收取餐巾纸费用，该档次的餐巾纸也属于纸巾中的中档次产品，

7、所以这些餐巾纸的价格比高档次的价格稍低，通常是一块钱一包。2、小餐馆使用餐巾纸情况小餐馆的餐巾纸情况和中高档饭店酒店有一点大的差别，多数餐馆对于餐巾纸都是免费的。据了解，重庆许多小餐馆使用的餐巾纸又叫“棒棒纸”，“棒棒纸”因走街串户的游摊小贩挑着卖而得名，小餐馆的老板使用“棒棒纸”最重要的原因是因为便宜。消费者去小餐馆的消费本来就很低，如果再加上餐巾纸都要另外收钱，很多消费者都不会愿意，所以，餐馆老板为了节省成本会使用低价的劣质餐巾纸，这一情况在重庆的小餐馆、面摊及部分小火锅馆中随处可见，发现“棒棒纸”使用相当普遍一、重

8、庆餐饮酒店专业餐巾纸市场容量分析1、餐巾纸生产状况去年全国纸生产量8600万吨，较2009年增长13.13％；消费量9930万吨，较2009年增长9.03％。重庆造纸总产量位居全国第五位，去年产量达到182.01万吨，增长率为67.54％；消费量320万吨，较2009年增长10％。重庆餐饮酒店业专业纸巾生产量为重庆纸