DB22∕T 991-2018 天然成熟蜂蜜.pdf

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1、ICS67.180.10B47备案号：59266-2018DB22吉林省地方标准本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T991—2018代替DB22/T991-2011天然成熟蜂蜜Naturalmaturehoney本标准仅供内部使用不得翻印2018-05-21发布2018-06-20实施吉林省质量技术监督局发布本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T991—2018本标准仅供内部使用不得翻印前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB22/T991-2011《天然成熟蜂蜜》。本标准与

2、DB22/T991-2011相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——增加了GB2762、GB2763、GH/T18796－2012，替换了已经废止的标准GB/T18932.22为GB5009.8（见2）；——修改了术语和定义（见3）；——增加了产品名称（见4）；——修改了特殊限制（见5.1）；——修改了蜜源和生产要求（见6）；——修改了感官要求（见7.1）；——删除了理化要求中的“锌”，归为安全卫生要求范畴（见7.2和7.3）；——修改了安全要求，改为“安全卫生要求”，对项目进行了合并（见7.3）；——修改了真实性要求，增加了“

3、碳-4植物糖含量”要求（见7.4.1和7.4.3）；——本标准仅供内部使用不得翻印修改了检验方法，改为“试验方法”，并将结构重新梳理和列出（见8.1和8.8）；——修改了包装、标志、贮存、运输要求，并合为一项（见9）。本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。本标准起草单位：吉林省养蜂科学研究所。本标准起草人：王志、陈东海、刘玉玲、吴迪。本标准历次发布情况为：——DB22/T991-2002；——DB22/T991-2011。I本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T991—2018本标准仅供内部使用不得翻印天

4、然成熟蜂蜜1范围本标准规定了天然成熟蜂蜜的术语和定义、产品名称要求、特殊限制要求、蜜源和生产要求、技术要求、试验方法、包装、标志、贮存和运输。本标准适用于天然成熟蜂蜜的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖

5、、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB/T5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定本标准仅供内部使用不得翻印GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T18932.1蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法稳定碳同位素比率法GB/T18932.16蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法GB/T18932.18蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法液相色谱-紫外检测法GB/T19168蜜蜂病虫害综合防治规范GB/T21528蜜蜂产品生产管理规范GH/T18796－2012蜂蜜SN/T0852进口蜂蜜检验方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1

6、天然成熟蜂蜜naturalmaturehoney蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经酿造而成的全封盖巢脾中分离出来的含水量在18%以下的蜂蜜。3.2单一花种蜂蜜unifloralhoney,monofloralhoney蜜蜂采集一种蜜源植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜。通常以蜜源植物的名称命名，如椴树蜂蜜等。4产品名称要求1DB22/T991—2018应选用下列名称之一：a)符合本标准定义的产品方可称为“天然成熟蜂蜜”或简称为“天然成熟蜜”；b)本标准仅供内部使用不得翻印采用过滤工艺除去了花粉的天然成熟蜂蜜应称为“

7、过滤天然成熟蜂蜜”；c)可以在“天然成熟蜂蜜”前加上表示色泽的形容词；d)如果天然成熟蜂蜜主要产自一种植物或花,并具有此种蜂蜜的物理、化学和微观特性,可以在“天然成熟蜂蜜”前加上这种植物或花的名称；e)可以采用“液态天然成熟蜂蜜”、“结晶天然成熟蜂蜜”名称，表明物理状态；f)按前款b)、c)、d)、e)组合方式命名；g)如果天然成熟蜂蜜是一种蜜蜂酿造,可以在产品名称前加上这种蜜蜂的名称,写在括号内。如：（长白山中蜂）天然成熟蜂蜜。5特殊限制要求5.1.1不允许使用化学或生化处理等方法影响蜂蜜质量或改变蜂蜜结晶变化。5.1.2不得加

8、热或加工到使其基本成分改变或质量降低的程度。6蜜源和生产要求6.1.1蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于藜芦（VeratrumnigrumL.）、曼陀罗（本标准仅供内部使用不得翻印DaturastramoniumL.）、乌头（A