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时间:2020-03-23
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1、蘑菇栽培技术我国栽培的蘑菇多是白色双胞蘑菇,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和其它营养成分,被誉为“人类健康食品"、内销、外销量均很大。因此,大力发展蘑菇生产,对发展农村副业,增加收入,有很大的作用。一、菇房要求地势较高,四周开阔,环境清洁,房子朝南,顶上设风筒,墙壁上开设南北对称呈长方形的天窗和地窗。菇房要求防风防雨,室内能保温保湿,通风透光(散射光),地面便于冲洗,或便于每次栽培加垫新土夯实。四周墙壁用石灰水消毒,房内每次可用药剂熏蒸消毒,防止杂菌感染。菇床可用竹制,木制或铁制,床宽1.2米,横档以毛竹或杂木搭
2、架,摊上芦垫等。床与床间距0.4-0.6米,底层距地面0・3米;层与层间距0.6米左右。床架四周留出走道。参考以上条件,各地可根据情况,利用简易房室加以修理利用,或因地制宜搭盖菇房。二、培养料的堆制培养料要经堆制发酵处理,分解为可供蘑菇吸收利用的营养物质。过去多采用一次发酵,发酵不甚完全,养分末得到充分分解,杂菌和虫害还有存在。为解决这个问题,近年发展了二次发酵(后发酵)技术。蘑菇培养料主要是用家畜.家禽粪便和麦草、稻草等配制而成。约7月上、中旬开始堆制,粪草比例一般为7:3或6:4。稻草类要先晒干切断,粪便要晒干粉碎
3、。其它配料为少量的石膏粉,过磷酸钙等。培养料用清水或尿液浸湿,一层草一层粪堆好,然后可覆盖草帘保温湿。建堆3-4天后可第一次翻堆,水份不够可加水增温。7-8天以后第二次翻堆,每100平方米培养料中加入1・5千克石膏粉。11-12天后可第三次翻堆,100平方米培养料中加入150克过磷酸钙。堆制后约13天,即完成前发酵。趁热将料搬进菇房,在菇床架上摊开,密闭房内窗户,迅速将室温提高到6(TC左右,保持2-3小时,而后可降低到52C左右,保持4-7天。室内加温可用煤炉或蒸汽管道,并维持室内一定湿度,这就是后发酵。后发酵是蘑菇
4、培养中一项新技术,有杀虫灭杂菌的效果。并使培养料中产生大量有益微生物,氨味完全排除。由于嗜热性微生物的活动,大大地改善了培养料的质地,蘑菇可吸收利用的营养物质增加了。三、播种及覆土料温下降到28€以下时,即可开始播种。将培养料整理成平面,厚度12-15厘米,采用穴播,株行距约9x9厘米,每瓶菌种(750毫升)约播1平方米,若要发菌快,可多播一些。播种后需注意保湿,菌丝开始萌发生长时,要逐步加强通风,促使菌丝向料内生长,并控制杂菌生长(发现时可挖去)。菇床上要覆盖细泥团,蘑菇子实体正常形成,生长。可用晒干的菜园土上豆类土
5、等肥土块过筛,大泥团约鸽蛋大小,小泥团约花生仁大小。当菌丝体发满表面,并已深入培养料之大部份时即可进行,先盖粗土,(约2.4厘米厚,含水量20%),后盖细土(约1.2厘米左右,略干)。四、水份管理蘑菇的水分管理要做到少喷勤喷。培养料和覆土层基本是底湿上干,内湿外干。温度保持在10-18°C,最适宜于实体形成生长。发现粗细土层上有小菌蕾时,要喷施出菇水,当子实体发育到有豆粒大小时,可多喷水,以利发菇。出菇期间,空气湿度保持80-90%。秋菇采摘三批后,气温降低,可用0・2%尿素或硫酸鞍,腐熟的人粪尿.畜尿或1%葡萄糖追肥
6、。入冬后,加强管理,还可试验用增加菇房室温的办法继续产菇。春菇生产约在3月份开始,管理需保温保湿,适时喷水,并在每批菇采摘后,下批菇蕾形成前喷施追肥。五、采收一般应在菇盖开至八成时采收。采收时要轻摘、轻放、轻运,以保证菇形完整,不受损伤。同时,应分级采收,分级存放,分级装运,分级交售。无论采收、交售和加工都要及时。灵芝栽培技术灵芝是宝贵的药用真菌。目前国内的主要栽培方式是瓶栽,其技术要点如下。1、选瓶:通常选用500、750.1000毫升的罐头瓶,菌种瓶或其它广口瓶。2、培养料的配方:培养配料的配方有以下几种。⑴棉籽壳
7、80%,麦秋20%;⑵棉籽壳,麦鉄各50%;(3)棉籽壳、阔叶树锯末各50%;⑷锯末、麦魏各50%。也可在培养料中再加3-5%的豆饼粉或玉米粉。将各配料拌匀,加水调拌,直至用手握起指缝见水而不滴下为宜。3、装瓶:将配制好的培养料装到瓶肩处,边装边用小木棍轻轻捣实;然后用一根直径1厘米的木根从上至下打一个通气孔,再用棉塞塞住瓶口或用4层牛皮纸扎口。用棉塞塞瓶的,灭菌前要再扎一层防潮纸。4、灭菌:高压灭菌(压力为每平方厘米1・5千克)处理90分钟;常压灭菌6-8小时;间歇灭菌3天,每天1小时。5、接种:在接种箱内采用无菌操
8、作法,向培养料内接入健壮的灵芝栽培菌种。接种后的培养料,便可置于培室内培养。6、培养室的选择及培养架设置:选择有前后窗,通风条件好,光照充足,有保温保湿条件的房子做培养室。在培养室内用三角铁或木棒搭成架子,架子不要紧贴墙壁,上下层之间相距70-80厘米,底层离地面50厘米左右,再用小竹竿等物构搭成床面,床面宽80-100厘米。7、
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