食品论坛：食品科学技术学会第十一届年会召开 第三方食品追溯引领食品行业未来.doc

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1、食品科学技术学会第十一届年会召开第三方食品追溯引领食品行业未来中国食品科学技术学会第十一届年会，于2014年11月5-6日在杭州召开，为期两天的年会吸引了来自食品产业和科技界的代表们相聚杭州，共商如何聚集起食品科技界的智慧和力量，加速科技与企业的对接，为中国食品工业的发展提供积极向上、健康发展的动力。河南卓奇计算机科技有限公司研发的第三方食品追溯平台的创始人符春彦先生就《第三方食品追溯平台对目前食品安全现状的影响》发表了演讲，主要讨论了第三方食品追溯平台是搭建消费者、食品企业和监督部门之间的桥梁，通过二维码（QR

2、Code)通道为消费者展示食品信息，并为各个区域监管部门提供监督管理入口，更方便有效的了解和监督食品信息，使食品信息透明化。符先生表示，企业通过第三方食品追溯平台，就消费者而言，能够有效实现生产、检验、监管和消费的全产业链控制，实现产品的可追溯性和流通环节公众化，为消费者提供真实可靠的信息，还可建立食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。第三方食品追溯平台还可通过二维码中包含的大量信息，容易确认有问题质量的产品生产过程，找出事故原因并及时召回问题食品，尽可

3、能小的降低企业的经济损失，降低企业信誉的损失等。河南卓奇计算机科技有限公司还指明了第三方食品追溯平台不仅方便了顾客、企业，也对各监管部门提供了一条快捷而有效的途径，一旦发现产品有问题，监管部门通过扫描产品上的二维码便可获得原料号码、原料名称、入库日期、供货商等信息，根据这些信息可将追溯到问题的责任主体，从而依据相关法律条例实施相应的解决措施，从而保护消费者的合法权益。第三方食品追溯平台的出现引起了各方的关注，它为如何保障食品安全提供了新的思路。因为要减少食品事故的发生，按照传统的方式，只有加强监管、规范法律。但是

4、传统的方式漏洞众多，而且实施起来效率不高，总会有一些不法企业钻监管漏洞，这就造成了违法食品流入市场。第三方食品追溯平台另辟跷径，它所构建的监管部门、消费者、企业之间的桥梁，能够让企业做到自律，让消费者主动参与监管调动其积极性，让监管部门的工作更为便捷全面。三管齐下，从根本上杜绝了食品事故的发生。本次会议的召开为食品安全风险评估与管理提供了技术手段,也是为食品安全的风险交流与沟通打开一面窗口。中国食品科学技术学会理事长孟素荷说“中国食品科学技术学会将持续地集聚起中国食品的科技和力量,加速企业和科技的对接,在传承与创

5、新中赢得未来,这是产业发展的需求,是本次大会的使命,更是中国科学家的使命。”保障食品安全，为消费者带来安全健康的食品，也是第三方食品追溯平台的使命！