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黑白巧克力的差异.doc

黑白巧克力的差异.doc

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时间：2020-03-19

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1、黑白巧克力的差异中国食品科学技术学会黑巧克力即纯巧克力和白巧克力即牛奶巧克力口味不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的盐分少（12微克对84微克）、糖分多（64克对55克），真正会吃巧克力的人一般都喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克，就像名葡萄酒和好咖啡一样，根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多很出名的品种。

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