高中有机化学基础知识总结概括.doc

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1、高中有机化学基础知识总结概括　　1．能与Na反应的有机物有：　　醇、酚、羧酸等——凡含羟基的化合物。　　2．能发生银镜反应的物质有：　　醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖——凡含醛基的物质。　　3．能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：　　（1）含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物　　（2）含有羟基的化合物如醇和酚类物质　　（3）含有醛基的化合物　　（4）具有还原性的无机物（如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等）　　4．能使溴水褪色的物质有：　　（1）含有碳碳双键和碳碳叁键的烃和烃的衍生物（加成）　　（2）苯酚等酚类物质（取代）　　（3）含醛基物

2、质（氧化）　　（4）碱性物质（如NaOH、Na2CO3）（氧化还原）　　（5）较强的无机还原剂（如SO2、KI、FeSO4等）（氧化）　　（6）有机溶剂（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，属于萃取，使水层褪色而有机层呈橙红色。）　　5．密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。　　6、密度比水小的液体有机物有：烃、大多数酯、一氯烷烃。7．能发生水解反应的物质有：　　卤代烃、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白质　　8．常温下为气体的有机物有：　　分子中含有碳原子数小于或等于4的烃（新戊烷例外）、一氯甲烷、甲醛。9．浓硫酸、加热条件下发生的反应有：　　苯及

3、苯的同系物的硝化、醇的脱水反应、酯化反应、纤维素的水解　　10．能被氧化的物质有：　　含有碳碳双键或碳碳叁键的不饱和化合物（KMnO4）、苯的同系物、醇、醛、酚。　　大多数有机物都可以燃烧，燃烧都是被氧气氧化。　　11．显酸性的有机物有：含有酚羟基和羧基的化合物。　　12．能使蛋白质变性的物质有：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、强氧化剂、浓的酒精、双氧水、碘酒、三氯乙酸等。　　13．既能与酸又能与碱反应的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物（氨基酸、蛋白质等）　　14．能与NaOH溶液发生反应的有机物：　　（1）酚：　　（2）羧酸：　　（3）卤代烃（水溶液：水解；醇溶液：

4、消去）　　（4）酯：（水解，不加热反应慢，加热反应快）　　（5）蛋白质（水解）　　15、有明显颜色变化的有机反应：　　1．苯酚与三氯化铁溶液反应呈紫色；　　2．KMnO4酸性溶液的褪色；　　3．溴水的褪色；　　4．淀粉遇碘单质变蓝色。　　5．蛋白质遇浓硝酸呈黄色（颜色反应）