植物化学题目.doc

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1、化学位移：由于有机分子中各种质子受到不同程度的屏蔽效应，因此在核磁共振谱的不同位置上出现吸收峰。生氰作用：生氰糖苷产生氰氢酸的反应由两种酶共同作用。生氰糖苷首先在β-葡萄糖苷酶的作用下分解生成氰醇和糖,氰醇很不稳定,自然分解为相应的酮,醛化合物和氰氢酸.羟腈分解酶可加速这一降解反应.生氰糖苷和β-葡萄糖苷酶处于植物不的同位置,当咀嚼或破碎含生氰糖苷的植物食品时,其细胞结构被破坏,使得β-葡萄糖苷酶释放出来,和生氰糖苷作用产生氰氢酸,这便是食用新鲜植物引起氰氢酸中毒的原因。异戊二烯法则：自然界存在的萜类化合物都是由异戊二烯衍变而来，是异戊二烯

2、的聚合体或衍生物。请写出香豆素化合物的母核结构：香豆素类成分是一类具有苯骈α-吡喃酮母核的天然产物的总称。鞣质为什么能够鞣皮？：鞣质又称为植物单宁（tannins），是一类广泛存在于植物体内的复杂多元酚类化合物。鞣质能通过氢键与蛋白质相结合形成不溶于水的沉淀，故能与生兽皮的蛋白质结合形成致密、柔韧、不易腐败又难以透水的皮革，所以称为鞣质。请比较水解鞣质和缩合鞣质的异同：水解鞣质是酚酸与多元醇形成的酯，分子内具有酯键或苷键。易被酸、碱、酶水解，产生多元醇和酚酸。缩合鞣质是羟基黄烷类化合物（主要是黄烷-3-醇）以碳—碳键相连接而成，不易被水解。

3、缩合鞣质的水溶液与空气接触久后能进一步缩合成分子量更大、难溶于水的暗红色沉淀，称为鞣红。水解鞣质和缩合鞣质的对比：吗啡属于哪一类生物碱？它镇痛的机制是什么？生物碱是指一类来自于生物的含氮有机化合物；具有碱性或者中性且能和酸结合生成盐；多数有较强的生理活性。分子量不超过1500D。吗啡属于来源于苯丙氨酸和酪氨酸的生物碱中苄基四氢异喹啉类生物碱中的吗啡烷类生物碱。作用机制：当机体感受器受到外界刺激时以兴奋的形式通过神经元传到大脑引起痛觉。兴奋在神经元之间通过突触传递，吗啡可以作用在突触前膜的阿片受体上，抑制阿片受体释放P物质，从而使突出后面上面

4、的P物质受体接收到的刺激减弱，传入大脑的兴奋减弱，达到阵痛的效果。什么是自由基？它有哪些危害？哪些黄酮类化合物具有清除自由基的功能？自由基是机体正常代谢的中间产物，在机体内有很强的氧化能力，且易产生连锁反应，对蛋白质、核酸、脂质等产生伤害作用，从而导致机体的损伤。银杏素、儿茶素等。写出下列醌类化合物的基本结构：对苯醌、Amphi-2,6-萘醌、9，10-蒽醌泛醌为什么具有电子传递的功能？生物氧化反应的一类辅酶，称为辅酶Q类，其中辅酶Q10(n=10)已用于治疗心脏病、高血压及癌症。是苯醌的衍生物，侧链异戊二烯单位数目因被提取的生物种类不同而

5、异。大多n=6—10，人、牛是UQ10，鼠是UQ9。异戊二烯多的化合物是黄橙色结晶。氧化型在275纳米处具有特有的吸收带。在动物，它存在于线粒体上，即使在微生物中也通过它的氧化还原反应（E＇0=0.10V，pH7.4），由黄素蛋白取得2H，移交给细胞色素，具有电子传递体的机能。泛醌也在动物体内合成，苯醌部分由苯丙氨酸合成，异戊二烯部分由乙酰CoA合成，是具维生素一类作用的物质之一。补骨脂内酯属于哪一类苯丙素类化合物?它治疗白癜风的可能机制是什么?呋喃香豆素类，补骨脂内酯对酪氨酸酶有明显的激活作用,而酪氨酸酶是人体内黑色素合成的关键酶,因此认

6、为补骨脂内酯通过提高酪氨酸酶的活性来合成黑色素,从而治疗白癜风。