咖啡厅相关饮品.doc

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1、咖啡厅相关饮品奶茶：红茶底：8107：8109=1：1配比，2500毫升开水/50克茶叶，开水浸泡7分钟茶：咖啡2：1，3勺粉，1盎司糖，冰块茶，2勺粉，1盎司糖糖水红糖：开水：焦糖酱：巧克力酱=1：1：0.05：0.05奶制品：牛奶：金钻甜奶油：炼乳=3:1:0.1奶茶：茶底：糖水：奶制品=150毫升：15毫升：120毫升冰沙冰沙制作标准饮品名称中文草莓冰沙英文strawberryshavedice产品序号000001单杯容量16盎司　名称规格设备冰沙机　制冰机　器具16盎司外带杯　吸管　餐巾纸　吧勺　原

2、料原料名称原料用量单位1草莓酱4勺2液态果糖30毫升3水70毫升4冰块2杯调制方法制作程序1将液态果糖、水、冰块、3勺的草莓酱混合放入冰沙机2间歇式启动冰沙机3~4下，每下不要超过2秒3中级功率10~15秒启动冰沙机，并加以搅拌4出品5在冰沙上淋上1勺的草莓酱以作装饰注意事项1杯具、设备、以及其他器具整洁冰沙制作标准饮品名称中文芒果冰沙英文mangoshavedice产品序号000002单杯容量16盎司　名称规格设备冰沙机　制冰机　器具16盎司外带杯　吸管　餐巾纸　吧勺　原料原料名称原料用量单位1芒果酱4勺

3、2液态果糖30毫升3水70毫升4冰块2杯调制方法制作程序1将液态果糖、水、冰块、3勺的芒果酱混合放入冰沙机2间歇式启动冰沙机3~4下，每下不要超过2秒3中级功率10~15秒启动冰沙机，并加以搅拌4出品5在冰沙上淋上1勺的芒果酱以作装饰注意事项1杯具、设备、以及其他器具整洁冰沙制作标准饮品名称中文蓝莓冰沙英文BlueBerryshavedice产品序号000003单杯容量16盎司　名称规格设备冰沙机　制冰机　器具16盎司外带杯　吸管　餐巾纸　吧勺　原料原料名称原料用量单位1蓝莓酱4勺2液态果糖30毫升3水70

4、毫升4冰块2杯调制方法制作程序1将液态果糖、水、冰块、3勺的蓝莓酱混合放入冰沙机2间歇式启动冰沙机3~4下，每下不要超过2秒3中级功率10~15秒启动冰沙机，并加以搅拌4出品5在冰沙上淋上1勺的蓝莓酱以作装饰注意事项1杯具、设备、以及其他器具整洁冰沙制作标准饮品名称中文情人英文lover产品序号000004单杯容量16盎司　名称规格设备冰沙机　制冰机　器具16盎司外带杯　吸管　餐巾纸　吧勺　原料原料名称原料用量单位1蓝莓酱1勺2草莓酱1勺3优格2勺4液态果糖30毫升5水70毫升6冰块2杯调制方法制作程序1将

5、以上原料混合放入冰沙机2间歇式启动冰沙机3~4下，每下不要超过2秒3中级功率10~15秒启动冰沙机，并加以搅拌4出品注意事项1杯具、设备、以及其他器具整洁冰沙制作标准饮品名称中文猕猴桃冰沙英文kiwifruitshavedice产品序号000005单杯容量16盎司　名称规格设备冰沙机　制冰机　器具16盎司外带杯　吸管　餐巾纸　吧勺　原料原料名称原料用量单位1猕猴桃酱4勺2液态果糖45毫升3水70毫升4冰块2杯调制方法制作程序1将液态果糖、水、冰块、3勺的猕猴桃酱混合放入冰沙机2间歇式启动冰沙机3~4下，每下

6、不要超过2秒3中级功率10~15秒启动冰沙机，并加以搅拌4出品5在冰沙上淋上1勺的猕猴桃酱以作装饰注意事项1杯具、设备、以及其他器具整洁浓缩冰沙类焦糖摩卡冰沙原料：焦糖调味酱22.5mL，爱尔兰奶油果露15mL，意式浓缩咖啡30mL，饮用水60mL，冰沙粉15~20g，冰块1杯制作方法：所有原料放入冰沙机后打碎搅匀入杯，表面加上搅打奶油装饰出品。焦糖摩卡Q原料：焦糖调味酱30mL，咖啡豆3~5粒，意式浓缩咖啡30mL，饮用水60mL，冰沙粉15~20g，冰块1杯制作方法：所有原料放入冰沙机后打碎搅匀入杯，表

7、面加上搅打奶油装饰出品。榛果焦糖摩卡冰沙原料：焦糖调味酱15mL，榛果果露30mL，意式浓缩咖啡30mL，饮用水60mL，冰沙粉15~20g，冰块1杯制作方法：焦糖酱淋在杯壁，其他原料放入冰沙机后打碎搅匀入杯，表面加上搅打奶油装饰出品。椰香焦糖冰沙：原料：焦糖调味酱22.5mL，椰子果露15mL，意式浓缩咖啡30mL，椰粉10克，饮用水60mL，冰沙粉15~20g，冰块1杯制作方法：所有原料放入冰沙机后打碎搅匀入杯，表面加上搅打奶油、椰茸装饰出品。+小红梅摩卡冰沙：原料：巧克力调味酱22.5mL，小红莓果露

8、10mL，意式浓缩咖啡30mL，饮用水60mL，冰沙粉15~20g，冰块1杯制作方法：所有原料放入冰沙机后打碎搅匀入杯，表面加上搅打奶油、薄荷叶装饰出品。巧克力薄荷冰沙：原料：巧克力薄荷果露30mL，巧克力碎片（巧克力粉）10g，饮用水90mL，冰沙粉15~20g，冰块1杯。制作方法：所有原料放入冰沙机后打碎搅匀入杯，表面加上搅打奶油、可可粉、薄荷叶装饰出品。特饮类双莓冰酿原料：300mL水，15克草莓果酱，15