富哥酒店经营报告.doc

《富哥酒店经营报告.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、富哥酒店经营和市场分析报告星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它需要有新的观念和科学的管理模式，必须在服务特色、菜品质量、营销手段、营业流程、内部管理、形象设计、企业文化、员工素质与忠诚度、社会公关等方面进行整体设计与运作，只有从整体上全面优化，才能在竞争中处处领先，保持不败，并且迅速发展壮大。开发区的酒店众多，开业早的酒店如东方大厦、金元酒店、银帆宾馆、不夜城酒店等也不在少数，新开的酒店及快捷酒店也正在迅速地抢占着已经不大的客源空间，市场客源被这些酒店瓜分着。综合看本酒店的地理位置及设施设备，酒店房间数量69间、餐厅包间不多、

2、接待规模并不很大，但是，各种功能的配套还是比较齐全，以其所在的地理位置虽然不在闹市区附近，但是目前开发区工业区的客源还是相当稳定，把它作为精品商务性酒店的定位还是比较符合的。如果走传统酒店的经营老路，在那里肯定行不通的。只有创新，走自己独特的精品酒店的经营之路才能在市场上立于不败之地。下面简单介绍酒店的营业收入及管理方法：一、关于酒店营业收入方面酒店的经济收入主要来源于几个部分：1、是客房收入；2、是饮食收入；3、是其他娱乐收入；4、配套服务收入。客房收入是其中酒店收入的重要来源，从利润分析，客房收入的经营成本比餐饮、商品都少，客房利润也

3、是酒店利润的主要来源，在经营管理的过程中，要使客房出租率上升，则取决于经营部门的合理运营和客房的具体管理。二、关于客房经营工作方面客房营销工作是酒店中极为重要的一项工作，它不仅关系到酒店的经营效益，还关系到企业的形象，甚至于企业的生存和发展。酒店营销工作围绕“环保、人文、温馨、时尚”主题展开。按照这个指导思想，营销工作重点抓以下几项：1、根据酒店的综合情况，进行市场定位，即把酒店定位成准4星级标准的商务性精品酒店，是以小型会议、旅游、商务客人为主及贵宾会所的接待型酒店。2、根据酒店的定位，制定出可行的战略方案，加强营销队伍的领导和力量，以

4、现有的富哥品牌资源进行整合，包括二元品牌、品牌组合销售、品牌拓展、品牌综合利用等。3、进行市场细分工作，系统营销方案，包括连动促销、动态网络营销，从而树立酒店品牌等。4、抓紧抓好营销宣传攻势。尤其文化策划营销，包括企业文化艺术、广告媒体宣传、菜品文化、环境文化等。5、建立酒店自己的网站，利用网络优势使它效率更高、成本更低、信息更准确、沟通变得更互动，互联网有利于酒店拓展潜在客户市场。6、针对酒店现有的69间客房，因其中商务大床的数量比较多，故决定了酒店是以接待商务客人为主的特性。因其暗房数量16间，实际有窗的房间也只有53间。客房的销售就

5、以明房和暗房展开。具体如下：（1）暗房：因没有窗，在销售上商务客人基本都不愿意接受。只有卖时段房或优惠特价房，那么价格就不会太高，只能作为酒店长期优惠的一个卖点了。（2）明房：53间的数量，网络预订占20%、旅行社10%、商务散客30%、长包房或长住房5%，社会自来客源5%，那么就可以保证在全年70%以上的入住率。下面将客房营业额简单细分如下：旺季：7、8月份（7月10---8月20日，共40天）团队260净价，散客280净价）A、每天团队与散客预定比例：4:6，B、房价：团队底价：260元/间，散客底价：280元/间C、月平均开房率：8

6、5%即69间，58间/日*60%*280+58*40%*260=15776元/天，（每日收入：团队：6032元，散客：9744元）48天为757248元。D、（7月1--10日---8月20--31日，20天，团队220净价，散客260净价）平均开房率：75%即52间，52间/日*60%*220+52*40%*260=12272/天，（团队220净价，散客260净价）每日收入：团队：6864元，散客：5408元，20天为245440元。共计757248+245440=1002688元淡季：1、2、3、4、11、12月份（共180天）团队1

7、00净价，散客188净价）A、每天团队与散客预定比例：3：7，B、房价：团队价：100元/间，散平均价：188元/间C、月平均开房率：53间的50%，27间/日*30%*100+27*70%*188=4363/天，（每日收入：团队：810元，散客：3553元）180天为785340元。平季：5、6、9、10月份（共112天）（团队140底价，散客230底价）A、每天团队与散客预定比例：4：6，B、房价：团队净价：140元/间，散客平均净价：230元/间C、月平均开房率：65%即45间，45间/日*40%*140+45*60%*230=87

8、30/天，（每日收入：团队：2520元，散客：6210元）112天为977760元。共计276，5788元以上是客房净价，不包含早餐的营业额三、关于餐饮的相关工作：随着经济建设的发展，餐饮业也