瓦城：多品牌多市场(简).doc

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1、多品牌多市场徐承义：瓦城2年内开百家店10年后拥20个品牌巨亨网记者张旭宏台北　　2012-08-30  08:30　東方餐飲集團瓦城(2729-TW)敲定9月17日正式上櫃，董事長徐承義在上櫃前法說會表示，瓦城22年成功把「複雜的東方菜系連鎖化」。481瓦城董事长徐承义表示，公司上柜后，除了明年在中国华东地区开始展店外，也将启动「多品牌多市场」布局。(巨亨网记者张旭宏摄)东方餐饮集团瓦城(2729-TW)敲定9月17日正式上柜，董事长徐承义在上柜前法说会表示，瓦城22年成功把「复杂的东方菜系连锁化」，上柜后，除了明年在中国华东地区开始

2、展店外，也将启动「多品牌多市场」布局，一年一新品牌，市场不单是中国，只要华人在的地方都会布局，2014年全球开100家店，10年后达到20个品牌，打造东方最大连锁餐饮集团。徐承义强调，为符合2014年达100家店目标，公司于上柜后正式启动「多品牌多市场」扩张策略，预计将于明年第1季正式进军中国大陆市场，瓦城将会复制台湾经验，展店模式将会以百货店为首要选择，看好华东地区接下来有数家百货公司即将开幕，公司也在与这些业者进行接洽，但在开设新门市前，公司首要先设立后勤中心，主要负责人力培训、材料采购等业务，因此所在地点条件为距离南京、苏州、上海

3、等城市约2-3小时车程以内，目前正在上海郊区、苏州、昆山等区域寻找恰当地点。据了解，一个后勤中心可支持到60家店面，因此未来瓦城大陆商机无限。徐承义认为，瓦城长久以来都在研究各种不同东方菜系，其中湘菜是是东方菜中相当复杂的，因为瓦城奠下相当的基础，因此切入其它菜系不会太困难，挟「东方炉炒厨房连锁化系统」优势，未来每年至少创立1个新品牌并非难事，绝对有把握10年内挑战20个东方餐饮品牌，无论是中华菜系、南洋料理、或是其它亚洲菜系都将是各品牌发展方向。瓦城今年上半年积极培训人才，目前约有450位储备厨师，足以因应接下来短时间内的快速展店计划

4、，并且公司也有一套完整的人力控管及培训制度，每间店面以最精简的人力做最有效运用。目前总店数达40家，包含瓦城28家、非常泰6家、1010湘6家，今年年前将达50家，2014年全球总店数达100家。