浅谈牛奶与年龄的可适性.docx

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1、牛奶作为最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”和“最接近完美”的食物，也是已知可以被人体吸收的最完全的食物，所含营养价值几乎能全部消化吸收,并无废弃排泄物。什么年龄段适合什么类型的牛奶更容易被人体吸收，健康饮奶是人人应该注意的。健康成人和儿童应该选择饮用全脂牛奶。全脂牛奶（Wholemilk）的脂肪含量是3.0%，最大程度地保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，并且含有天然钙质，利于人体对钙的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，健康成人和儿童不必为此担心，直接喝全脂产品即可。近年来的研究证明，牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，

2、因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效。研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥预防癌症的作用。所以，应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。三元牛奶有着60多年的发展历史，一直以好品质著称，三元极致牛奶标准，3.4克乳蛋白，极致营养；三道人体品鉴，极致安全；30位乳业专家，极致鉴定。简单来说们就是营养，安全，可靠，这对于食品行业是最为重要的标准，对于妈妈来说在选择牛奶时也是最为重要的参考标准。中老年

3、人可选择强化维生素AD奶。因为中老年人肠胃吸收能力变差，钙流失和维生素缺乏较明显，且我国居民普遍缺乏维生素A，强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一，中老年人可适量选用。高血脂和需要控制体重的人要选低脂产品。这类人群不能过多摄入脂肪，特别是饱和脂肪酸，脱脂牛奶对他们来说是最佳选择，同时，脱脂牛奶还有利于控制热量。乳糖不耐受的人要选择低乳糖奶。乳糖不耐受的人要选择低乳糖奶。此类人群消化道内缺乏乳糖酶，故而无法消化牛奶中的乳糖。低乳糖奶是在生产过程中加入一定量的乳糖酶，将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，模拟人体的乳糖消化过程，再经过杀菌、灭酶工艺制成的产

4、品。这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可减少不耐受问题。选择时应该注意产品标示，选择标明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。另外，每天都喝牛奶的人应选择“巴氏杀菌奶”，不定期喝牛奶、宅一族的人群应选“超高温灭菌奶”。因为巴氏奶经过低温除菌保留了牛奶绝大部分营养，但保质期较短，需低温保存，天天喝牛奶的人可少量多次购买新鲜产品；而常温牛奶经过高温杀菌，其中维生素损失比巴氏奶多，保质期长，可常温放置。但要注意开封后的常温奶最好放进冰箱，并尽快喝完。