吉大17春秋学期《临床营养学》在线作业一.doc

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1、一、单选题（共15道试题，共60分。）V1.中国人高血压发病的一个重要因素是()。A.高钙饮食B.高钾饮食C.高钠饮食D.高镁饮食2.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过()。A.6克B.8克C.3克D.12克3.不属于医院基本膳食的是()。A.半流质饮食B.流质饮食C.高纤维膳食D.普食4.甲亢的治疗原则是()。A.高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维B.高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊C.高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物D.高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物5.可以维持正常视觉的维生素是()。A.维生素B2B.维生素B6C.维生素CD.维生素A6

2、.健康成人在一般条件下，每日约需水()(ml)。A.1000B.1500C.2000D.25007.对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是()。A.外周静脉营养B.中心静脉营养C.肠内营养D.肠外营养8.以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（)A.禁食5天B.消化道瘘C.大面积烧伤D.休克9.下列不属于膳食纤维的是()。A.半纤维素B.木质素C.果胶D.低聚糖10.我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加()。A.200kCalB.300kCalC.400kCalD.500kCal11.慢性胆囊炎宜采用()。A.低糖饮食B

3、.低蛋白饮食C.低脂饮食D.低盐饮食12.禽肉类主要提供的营养素不是()。A.脂肪B.蛋白质C.膳食纤维D.维生素13.牙龈肿胀出血可能是缺乏()。A.抗坏血酸B.B一胡萝卜素C.维生素DD.烟酸14.一般食物中含氮量占蛋白质的()。A.6%B.6.25%C.16%D.26%15.下列维生素中属于脂溶性的是()。A.硫胺素B.核黄素C.视黄醇D.烟酸二、多选题（共5道试题，共20分。）V1.维生素D缺乏可导致()A.口角炎B.骨软化症C.佝偻病D.骨质疏松CD2.骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（）。A.钙B.蛋白质C.维生素DD.磷BCD3.膳食中铁主要存

4、在于()。A.肉类B.小白菜C.乳品类D.动物肝脏D4.提供能量的营养素是()。A.膳食纤维B.脂肪C.蛋白质D.碳水化合物CD5.钙的生理功能是()。A.构成骨骼和牙齿B.参与甲状腺激素的代谢C.参与血凝过程D.维持神经与肌肉的正常活动CD三、判断题（共5道试题，共20分。）V1.WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略。A.错误B.正确2.人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质。A.错误B.正确3.人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期。A.错误

5、B.正确4.必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸。A.错误B.正确5.孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。A.错误B.正确