如何做好冷藏企业的安全生产管理.doc

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1、全国冷冻冷藏空调设施与食品安全研讨会论文汇编冷库安全如何做好冷藏企业的安全生产管理田长荣上海吴泾冷藏公司谈这个题目，不是说我们吴泾冷藏公司已经做得好了，而是根据会议要求。不过，也是我的一个想法，即探讨研究冷藏企业安全生产管理很有必要，尤其是在目前冷库比较陈旧，又面临国退民进企业转制时期。我想了一下，冷藏企业安全管理，主要分三个方面。1.氨系统的安全管理2.装卸过程的安全管理3.食品的安全管理一．氨制冷的安全管理众所周知，氨泄漏事故问题的严重性。但是，泄漏事故还是经常发生，随着政府及市民对环境的重视，

2、坐落在居民区的冷库，问题尤其严重。不久前，新民晚报一则消息，某冷冻厂泄氨，居民打110报警，消防、环保紧急出动，排除事故源，经查是因为调节冷冻门年久失修造成，如若经常巡检，完全可以避免。又如，前不久某食品厂，因冷库、速冻间外包给客户，速冻排管冻猪头，可能是没有经验或不具备冷冻常识，将猪头直接放在排管上，结冻以后，猪头与排管黏结，无法分离，工人就直接用硬棒撬，造成排管破裂，泄氨事故，110、化救出动，喷水，整个速冻间水满金山。保温层受潮，速冻间报废。其实，问题很简单，只要将猪头放如铁盘内再冻，就不会发生

3、这么严重的事故。还有，这是我们单位的事，冷风机电热融霜。我们的是意大利品牌。不是说冷风机质量不好，而是设计，操作中有问题。电热融前没有抽空冷风机内的液氨，每天要抽空操作难度大，电加热其实是在先加热氨液，待冷风机内的液氨全部蒸发后才开始融霜，每天融霜约4小时，即消耗了大量电能（30多kw/h）,又加速融霜电热管的老化，到第四年，问题出现了，某一天上午，仓库保管员打开冷藏门，氨气扑面而来，缘故是电加热管老化，,断裂部分接触氨管，像烧电焊一样将冷风机排管烧穿，造成液氨泄漏事故。另外，外力冲撞，造成冷库设备泄

4、氨事故，也屡有发生，如违章用叉车撬冻结食品，反弹造成冷冻排管断裂而泄氨，一个比较严重的后果是，泄氨将造成储藏商品的污染，如果冷库面积大，货物多，处理不及时或泄氨量大，则相对损失就很大，后果就严重。总之，归纳起来，泄氨事故在冷藏企业中是经常发生，必须引起足够重视。同时，在处理泄氨紧急情况下，要科学、合理、安全地排除险情。4全国冷冻冷藏空调设施与食品安全研讨会论文汇编冷库安全从管理角度讲，上述举例的几件泄氨事故中可以吸取教训是，对设备问题造成泄氨的，应加强对设备老化程度的监测，有条件的更换或取消老化电热管

5、；对外力冲撞造成泄氨事故的要加强对操作人员的培训，严禁违章造作。严格管理，这一点在我们企业也是一个老大难问题。还有关于设备老化，阀门泄漏等问题，也需要一个常效管理、巡检，定期保养，以降低事故频率。另外，对于泄氨问题，建议应建立相应的应急预案，在不能用水稀释的条件下，配备相应的急救设备，如二小时空气呼吸器。化救服，救命绳，活性炭呼吸器等。还应该注意氨的特性，氨气密度小于空气，但在泄氨排放过程中，氨气显示出比空气密度大的特性，这一点对于处理紧急情况非常重要。氨是一种有毒而且有腐蚀性的化学性质，氨气可以强烈

6、的刺激和腐蚀皮肤，眼睛，呼吸道，具体影响的程度与氨的量有关，严重时引起皮肤烧伤以及眼睛和肺的伤害，氨气有很强的水亲和力，如果皮肤接触液氨，不仅回造成化学碱性烧伤，而且回冻伤，最少应对伤害部位用水冲洗15分钟以上。一．装卸过程的安全管理冷库装卸过程主要两类设备，电梯与高位叉车首先讲一下电梯的情况，国产货梯是目前冷库使用最普遍的，严格意义上讲国产货梯并非是冷库的最佳选择，只能说当初新建时（上世纪80-90年代）没有更多选择，现在若是进口一台日本专用货梯约130万人民币，其价格令人咋舌，显著特点是：1）.电

7、梯门上下开，解决电梯厅门轿门的下滑槽脏堵问题。2）.电梯内设置滑动滚轮，便于人工位移货物，类似于ups的滚珠理配场地，防止电梯受冲撞而引起的损害。3）.货梯的运行速度是我们国产电梯的一倍，有利解决吞吐量大，多楼面同时作业的瓶颈问题。目前国产电梯的几个缺陷，1.货物的连续性操作差，以前装卸白条肉，用手推肉车，笨重。现在箱装货，以铲板为单位，电梯的载重量是固定的，铲车直接将货物放入电梯会超出电梯负荷，若推入电梯，则电梯导轨，轿脚受损，长期以往，电梯的安全性受到考验。2.水平开门一旦发生电梯离开本站而厅门没

8、有关上，会造成恶性人身事故。3.电梯的故障率高，尤其是门机部分，经常发生故障，影响生产作业。4.电梯厅门单薄，支撑力差，作业区叉车误操作酿成事故。所以，电梯的安全管理是冷库的重点之一。一定要坚持周检查，月保养制度。另外，加强电梯强迫关门装置，加强抗冲击力装置，在我们周检查中甚至发现电梯导轨脚松动现象，必须加强监督，将安全隐患处理在萌芽状态。近年来，国家对电梯的安全性越来越重视，国家现行法规对电梯保养提出新标准，专业保养单位将取代自保养，以提高电梯安全性能