中医护理学课件 中篇 常用中医护理技术第十一章 饮食疗法及护理.pptx

《中医护理学课件 中篇 常用中医护理技术第十一章 饮食疗法及护理.pptx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、学习目标1.掌握常用饮食疗法的原则。2.熟悉食物的性味和性能。3.了解饮食疗法的宜忌。第一节食物的性味及性能饮食疗法亦称食疗，是根据中医理论，选用食物，或配合某种药物，经过烹调加工，制作成具有药用效果的食品，以达到养生保健、治病防病的目的。第一节食物的性味及性能一、食物的四气食物的“四气”，即指食物具有寒、凉、温、热四种不同的性质。寒凉性的食物具有清热泻火、清热解毒、清热通便、清热燥湿等作用，因此可选用于热证患者。温热性食物具有温中、祛寒之功效，可选用于寒证患者，如脾胃虚寒、腹痛、泄泻等症。第一节食物的性味及性能二、食物的五味食物的五味，是指

2、食物具有酸、苦、甘、辛、咸五味。酸味能收能涩，具有止泻、敛汗、涩精等作用苦味能泻能燥，具有清热泻火、燥湿泻下等作用，甘味能和能缓，具有补虚、和中、缓急止痛等作用，辛味能行能散，具有发汗解表、行气、活血、化湿、开胃等作用咸味能软能下，具有软坚散结、破气化痰的作用，第一节食物的性味及性能三、食物的归经食物的归经，是指食物对人体某一脏腑及其经脉产生明显的作用，而对其它脏腑及经脉作用较小或没有作用。第二节食疗的原则和基本要求一、食疗的原则（一）因人（二）因症（三）因地（四）因时第二节食疗的原则和基本要求二、食疗的基本要求1.饮食有节2.搭配合理3.卫

3、生饮食第三节饮食的宜忌一、健康饮食1.以谷类食物为主，多样搭配2.多吃蔬菜、水果和薯类3.常吃豆类或其制品及奶类制品4.鱼、禽、蛋、瘦肉应适量第三节饮食的宜忌二、常见病证饮食的宜忌1.外感热证2.肺系病证3.心系病证4.脾胃系病证5.肝胆系病证6.肾系病证【思考题】1.食物的性味及性能包括哪些内容？2.食疗的原则是什么？