食品公司化学物管理制度和产品包装储存运输管理制度.doc

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1、化学物管理制度1、目的规范各类化学物的标示、储存、发放及使用，确保其处于良好的受控状态，避免产生潜在的化学性危害。2、范围适用于本企业使用的所有化学物的管理。3、职责3.1质检部：负责实验室化学物的保管、配制和使用。3.2仓库：负责化学物的标识、储存、领用管理。3.3生产部：负责生产过程中化学物的配制和使用。4、程序要求4.1化学物分类4.1.1清洗剂：清洗液。4.1.2消毒剂：75%酒精、二氧化氯等。4.1.3易燃品：乙醇4.1.4实验室用药品：各种化学试剂。注：本企业使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害并符合国家相关规定并取得许可证。质检部将本企业使用的化

2、学物归纳形成《化学物一览表》，包含安全技术说明内容。4.2化学物容器的正确标记标识管理入库原装化学品的标签应标明：化学物名称、生产厂名、厂址、生产日期、批准文号、使用说明书和注意事项等，清洗剂、消毒剂、杀虫剂以及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字祥。无标签或标签不全的一律退货处理。4.3化学物的正确储存4.3.1化学物的储存原则1）食品级化学物和非食品级化学物要分开存放。2）清洗剂、消毒剂与杀虫剂分开存放。3）一般化学物与有毒化学物分开存放。4）化学物库/柜应上锁。4.3.2实验室化学试剂的储存1）实验室设立单独的化学试剂储存柜，由专人保

3、管。2）根据化学试剂的要求按区域储存。3）危险化学试剂区张贴明确醒目的标示。4.4化学物的正确使用和管理4.4.1化学物的入库1）进厂化学物由化学物仓管员在《化学物使用台帐》上标明化学物的名称、进货日期、进货量、有效期。2）化学物管理员必须每天检查化学物的储存状况，发现有储存不恰当的移至合适的地方；有泄漏的容器应将其密封，或及时将之隔离。3）仓库按防火要求备好干粉灭火器，备好两套以上的防毒面具，耐酸碱手套、胶鞋和防护眼镜等安全设施。4）化学物由专人管理，其他人未经授权不能接近和取用。4.4.2化学物的领用1）领料时应核对化学物标识是否清晰，标识与实物不符的一律禁止

4、使用。应在《化学物使用台帐》记录领用日期、领用量、用途、领用人。2）领用后一次未用完的化学物应送回化学物库。3）非指定人员不得领用化学物。4.4.3化学物的使用1）化学物应有正确标识，标明化学物的名称、有效期、危害性、用途、应急方法等。2）所使用的化学物容器应密封、安全，曾用于化学物的容器不得作为食品容器使用。3）化学物应远离食品加工区储存，并有专用库房或柜子。4）由接受过培训的人员按照化学物使用说明书的要求标记和使用化学物。使用清洗剂和消毒剂等化学物时，应采取适当措施，防止人身、食品受到污染。5）管道清洗所用药剂由车间配制，检验人员检验。6）使用各类杀虫剂或其他

5、药剂前，应做好对人身、食品、设备工具的污染和中毒的预防措施，用药后将所有设备、工具彻底清洗，消除污染。5.相关记录《化学物一览表》《化学物使用台帐》产品包装储存运输管理制度1.目的：规范产品包装、储存和运输管理，确保产品包装、储存和运输过程的良好秩序。2.范围：适用于本企业产品包装、储存和运输过程的控制。3.职责3.1生产部负责产品包装管理。3.2综合部（含仓库）负责产品储存、搬运和运输管理。4.要求4.1产品包装4.1.1本企业产品包装方式依据产品防护的需要设计，包括内包装和外包装。车间不得随意改动包装方式或采用简易的包装。4.1.2内包装过程应确保在内包车间（

6、卫生控制区）中进行，内包装材料应作拆包消毒处理后使用，包装封口工序应满足特定工艺的要求。4.1.3产品标签格式和内容依据GB7718标准设计，经官方质检部门验证符合要求后使用，包含了法定的内容，其中生产日期必须在生产包装当天标注，不得作假。4.1.4包装中的所有物件应无遗漏。4.1.5质检部应按规定对产品包装作检验，符合要求后产品方可入库和出厂。4.2产品储存4.2.1产品贮存要做到：标记清楚，定区、定位摆放，防潮、防霉、防蚀、防虫、防鼠措施到位，仓库要保持干燥、通风，防阳光直射。仓库应每天洗扫、消毒，保持卫生。4.2.2产品贮存必须建立查点制度，保证帐、卡、物一

7、致。必须坚持先进先出，做到物件、地面清洁无积尘。4.2.3产品堆放时，应离地、离墙并与屋顶保持一定距离，垛与垛之间也应有适当间隔，不得直接放在地面或已被污染的潮湿的表面上，应避免放在管道或设备部件下方等有可能滴落冷凝水的地方。严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。4.3产品运输4.3.1产品运输车辆为自有车辆时，应定期审验，确保车辆安全环保性能或保温性能符合要求。4.3.2委托产品运输时，受委托单位必须合法，按采购管理制度进行评价选择，车辆满足运输安全环保要求和产品防护卫生要求，冷藏保温车性能达标。4.3.3产品运输时不得与有毒、有害、有腐蚀性的物品混装。4.3.4

8、各种运输工