蛋鸭产蛋高峰期色氨酸适宜需要量.pdf

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1、动物营养学报２０１６，２８（４）：１０６０⁃１０６７ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１６．０４．０１３蛋鸭产蛋高峰期色氨酸适宜需要量∗张罕星陈伟李燕王爽阮栋余德谦∗∗∗∗王胜林郑春田林映才（广东省农业科学院动物科学研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业部华南动物营养与饲料重点实验室，广东省动物育种与营养公共实验室，广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广州５１０６４０）摘要：本试验旨在通过研究饲粮中不同色氨酸水平对蛋鸭产蛋性能、蛋品质、机体抗氧化指标和屠宰指标的影响，拟合出蛋鸭产蛋

2、期色氨酸适宜需要量。选取１２０日龄山麻鸭９００只，随机分为６个组，每个组６个重复，每个重复２５只。各组蛋鸭分别饲喂色氨酸水平为０．１２％、０．１６％、０．２０％、０．２４％、０．２８％、０．３２％的试验饲粮，试验期２０周。结果表明：１）饲粮色氨酸水平对蛋鸭产蛋率、平均蛋重、日产蛋重、料蛋比等无显著影响（Ｐ＞０．０５），但０．２０％组在数值上表现出最高的产蛋率和日产蛋重。饲粮色氨酸水平对蛋壳强度、哈氏单位、蛋黄重、蛋黄比例、蛋壳重量、蛋壳比例、蛋壳厚度等蛋品质指标无显著影响（Ｐ＞０．０５），但显著影响蛋黄色泽（Ｐ＜０．０５），表现为０．２０％组蛋黄色泽显著低于其他各组（

3、Ｐ＜０．０５）。２）饲粮色氨酸水平对蛋鸭血清白蛋白、总蛋白、尿酸含量无显著影响（Ｐ＞０．０５）。３）饲粮色氨酸水平对蛋鸭血清和肝脏抗氧化指标（除肝脏总超氧化物歧化酶）均无显著影响（Ｐ＞０．０５）。４）饲粮色氨酸水平对输卵管重量、输卵管长度、卵巢重量无显著影响（Ｐ＞０．０５）。根据折线模型拟合得出：饲粮色氨酸水平为０．２０％时可满足产蛋高峰期蛋鸭营养需要。关键词：蛋鸭；色氨酸；产蛋性能；蛋品质；抗氧化中图分类号：Ｓ８３４文献标识码：Ａ文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１６）０４⁃１０６０⁃０８［６－７］色氨酸对家禽而言，是玉米－豆粕型饲粮中的鸭方面，但尚未发现有蛋鸭产蛋

4、期色氨酸需要［１］第３限制性氨基酸，对维持家禽正常生理功能量的研究报道。因此，本试验以龙岩麻鸭为研究和生产性能具有重要意义。研究表明，色氨酸不对象，通过研究不同色氨酸水平对蛋鸭产蛋性能、仅参与蛋白质合成，还参与多种代谢，它在机体中蛋品质、机体抗氧化指标和屠宰指标的影响，以期可代谢形成５－羟色胺（５⁃ＨＴ）、褪黑激素、烟酸、烟获得蛋鸭色氨酸需要量参数，为制定蛋鸭饲养标酰胺腺嘌呤二核苷酸（ＮＡＤ）和原型烟酰胺腺嘌呤准提供依据。二核苷酸（ＮＡＤＨ）等，对调节动物采食行为、脂肪［２］沉积和免疫具有重要影响。此外，研究还表明，１材料与方法［３－４］色氨酸对家禽机体中抗氧化具有促

5、进作用。１．１试验饲粮与饲养在低蛋白质水平饲粮中，色氨酸对维持家禽生产试验饲粮采用玉米－豆粕型饲粮，饲粮色氨酸性能亦具有重要意义。目前，国内有关鸭色氨酸为６个水平：０．１２％、０．１６％、０．２０％、０．２４％、［５］需要量的研究主要集中在肉鸭、蛋雏鸭及育成０．２８％、０．３２％，其中蛋氨酸含量为０．４０％，赖氨酸收稿日期：２０１５－１１－１０基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金资助（ＣＡＲＳ⁃４３⁃１３）；广东省畜禽育种与营养研究重点实验室运行经费作者简介：张罕星（１９８０—），男，广东广州人，助理研究员，硕士，研究方向为水禽营养与饲料。Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｃａｒｚ

6、ａ＠１６３．ｃｏｍ∗同等贡献作者∗∗通信作者：郑春田，研究员，硕士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｈｅｎｇｃｈｔ＠１６３．ｃｏｍ；林映才，研究员，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｌｙｃ０１２３＠ｔｏｍ．ｃｏｍ４期张罕星等：蛋鸭产蛋高峰期色氨酸适宜需要量１０６１含量为０．８６％，试验饲粮组成及营养水平见表１。值分别为０．１５％、０．１６％、０．１７％、０．２２％、０．２４％和试验饲粮代谢能和粗蛋白质含量均参照本课题组０．２８％。试验前预饲喂１周，试验期２０周。［８］前期研究结果。６种饲粮中色氨酸含量的实测表１试验饲粮组成及营养水平（风干基础）Ｔａｂｌｅ１Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎ

7、ｔｌｅｖｅｌｓｏｆｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄｉｅｔｓ（ａｉｒ⁃ｄｒｙｂａｓｉｓ）％项目色氨酸水平Ｔｒｐｌｅｖｅｌ／％Ｉｔｅｍｓ０．１２０．１６０．２００．２４０．２８０．３２原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ玉米Ｃｏｒｎ６１．７４６１．７４６１．７４６１．７４６１．７４６１．７４豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ４．００４．００４．００４．００４．００４．００玉米蛋白粉Ｃｏｒｎｇｌｕｔｅｎｍｅａｌ１２．００１２．００１２．００１２．００１２．００１２．００小麦麸Ｗｈｅａｔｂｒａｎ１０．００１０．００１０．００１０．００１０．００１０．００石粉Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ８．６