进口食品中文标签培训之葡萄酒.ppt

《进口食品中文标签培训之葡萄酒.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、进口食品标签之葡萄酒常见的进口酒白兰地2啤酒4伏特加31威士忌33果酒35常见的进口酒清酒7金酒9葡萄酒36朗姆酒38葡萄酒的定义葡萄酒定义（GB15037-2006）以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。葡萄酒分类平静葡萄酒干型半干型半甜型甜型葡萄酒分类按含糖量高泡葡萄酒（20℃时CO2压力≥0.35MPa）天然型绝干型干型半甜型甜型低泡葡萄酒（20℃时CO2压力为0.05~0.34MPa）低泡葡萄酒总糖要求同平静葡萄酒平静葡萄酒甜型半甜型半干型干型≥45.1g/L12.1~45.0g/L4.1~12.0g/L≤4.0g/L

2、含糖量高泡葡萄酒半甜型干型绝干型天然型32.1~50g/L17.1~32.0g/L12.1~17.0g/L≤12.0g/L含糖量甜型≥50.1g/L特种葡萄酒特种葡萄酒利口葡萄酒葡萄汽酒冰葡萄酒贵腐葡萄酒产膜葡萄酒加香葡萄酒低醇葡萄酒脱醇葡萄酒山葡萄酒年份葡萄酒品种葡萄酒产地葡萄酒酒标上可能出现的术语产区等级葡萄品种法国10大产区：波尔多产区（Bordeaux）勃艮第产区（Bourgogne）卢瓦尔河谷产区（LoireValley）香槟产区（Champagne）阿尔萨斯产区（Alsace）汝拉和萨瓦产区（JuraetSavoir）罗纳河谷产区(RhoneValle

3、y)西南产区(Sud-Ouest)朗格多克－鲁西雍产区(Languedoc-Roussillon)普罗旺斯－科西嘉产区(ProvenceetCorse)法国葡萄酒酒等级：AOC2011年后改为AOP法定产区葡萄酒VDP地区餐酒VDT日常餐酒主要的红葡萄品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、西拉、马尔贝、黑皮诺主要的白葡萄品种：霞多丽、长相思、雷司令、赛美蓉、灰皮诺涉及标准GB7718-2011预包装食品标签通则GB15037-2006葡萄酒GB17204-2008饮料酒分类GB2758-2012发酵酒及其配制酒GB2760-2011食品添加剂使用标准葡萄酒标签涉及标准中文标

4、签一般流程1.描述性语言是否夸张2.可标示项目是否有依据3.是否有其他不符合规定处依据：GB7718、GB10344、GB2757、GB2758、GB15037等2.确定必须标示项目的准确性依据：GB15037、GB/T17204等确定名称与类别判定类别必须标示内容其他标示内容葡萄酒中文标签必须标注项目品名品名应反映产品真实属性，在为某产品确定中文品名时应贯彻这一原则。当国家标准，行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效名称（GB7718）若使用的是新奇名称或外文译名，且该产品没有对应的国家标准，则应在品名后加括号标注该产品所

5、属类型的标准名称。品名容易出现的问题葡萄酒有对应的产品国家标准GB15037葡萄酒，则品名叫“XXX葡萄酒”即可。起泡葡萄酒与起泡酒，气泡酒起泡葡萄酒常会被标注为起泡酒，气泡酒。（起泡酒，气泡酒不是标准中规定了的名称）冰葡萄酒与冰酒冰酒一般在外文标签上都有“icewine”标示葡萄酒中文标签必须标注项目原料与辅料原料与辅料中添加了山梨酸或苯甲酸，但未标注。葡萄酒中文标签必须标注项目原产国与原产地原产国指商品的产生地、生产地、制造或产生实质改变的加工地。原桶进口，国内灌装，此处原产国应为中国葡萄酒中文标签必须标注项目类型类型应该以国外厂商提供的分析报告为准葡萄酒中文

6、标签必须标注项目酒精度单位应为“%vol”，不可以变动，不可以大写生产日期酒精度10%vol以上葡萄酒可以不标识，10%以下必须标识贮藏方法软木塞葡萄酒推荐标示为“常温、避光、卧放”若为旋盖，则不需要标示卧放进口商/经销商名称、地址、电话需要完整的名称，地址，电话信息葡萄酒中文标签必须标注项目净含量由净含量，数字，法定计量单位组成液态食品，用体积升（L）（l）、毫升（mL）（ml），或用质量克（g），千克（kg）固态食品，用质量克（g）、千克（kg）半固体或黏性食品，用质量克（g）、千克（kg）或体积升（L）（l）、毫升（mL）（ml）。净含量的计量单位葡萄酒中文

7、标签必须标注项目净含量字体高度净含量常见问题法定计量单位质量单位g、kg√G、KG×体积单位mL、ml、L、l√ML、Ml×1L、1kg√1000ml、1000g×字体高度文字，数字，符号全部应满足(GB7718-2011.表3)中文字数大于等于相应要求，kg，mL等单位或其他强制标识字符以大写字母或“k、f、l”等小写字母判断。葡萄酒中文标签必须标注项目警示语从2013年8月1日起，所有酒类标签上都应标示警示语“过量饮酒有害健康”。葡萄酒中文标签选择标识项目5.描述语1.葡萄采摘年份2.品种3.产区信息4.生产商信息选择标识项目葡萄酒中文标签选择标识项目葡萄酒采

8、摘年份葡萄