我国食品原料标准与国际接轨情况.ppt

《我国食品原料标准与国际接轨情况.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、我国食品原料标准与国际接轨情况概述加入WTO后，我国食品业面临着前所未有的机遇和挑战，特别表现在现行食品标准与国际通用食品标准之间存在着一定的差距，从而导致了各种“技术壁垒”对我国食品出口贸易的影响。为适应国际贸易与科技、经济交流的需要，我国从1995年1月1日起实施新的标准编写形式，这就意味着从1995年1月1日起，标准的格式几乎完全与国际标准相一致，从形式上与国际标准接轨。目前，国家标准委员会拟用五年时间对我国食品标准进行全方位调整，与国际标准接轨。概念国际标准是指国际标准化组织（ISO）和国际电工委员会（IEC）所指定的标准。国外先进标准是指国际上有权威的区域标准，

2、世界主要经济发达国家的国家标准和国际上通行的团体标准及其他国际上先进的标准。我国食品标准存在的问题·种类繁多，不利于管理。·同类标准之间存在重复和冲突现象，检查方法落后，使产品质量能达到对方要求，但因不能提供准确的检测值而被视为产品不合格。·标准制定与标准执行不统一，常常是有标不循·现行标准与国际标准不符，大多数达不到国际通用标准的要求。·标准中的某些术语及概念的定义不一样，造成理解上的混淆等。国际通用食品标准现状及其发展趋势近年来，CAC更加重视横向法典标准的制定，要求所制定的标准应适用各类食品。为此尽量控制食品产品标准的数量，不宜过多，倘若涉及横向标准的则直接引用。同时

3、还更加强调危险性评价的科学原则和多方面的参与（如企业和消费者等），并围绕一些原则性问题（如预防性原则、可描述性和合理因素等）一直进行着广泛的讨论和争议，且争议有扩大上升的趋势。我国食品标准与国际通用食品标准的比较我国食品卫生标准与国际通用食品标准比较具有以下特点：有些食品标准未引用国际通用食品卫生标准的有关规定，而是根据我国实情自行设定的，这就造成我国某些食品标准与相应的国际通用食品标准出现矛盾、重复或交叉。发生国际贸易争端时，这一矛盾越显突出。质量标准过多过杂，且同一类型的产品，质量指标常常不同。对横向卫生安全要求指标也不够重视，经常是同一类产品或相类似的产品其指标却大不

4、相同。我国标准在制定过程中对危险性评价重视不够，有些标准在制定时没有进行过严格的危险性评价，而是凭一些背景资料，少量实验数据或工作经验制定出来。标准名称用语和分类不同，有些实际是卫生技术法规，这常常造成国际贸易中的误会。有些指标由于中国国情还需要继续使用，如细菌总数和大肠菌值，而这些指标在某些国际通用标准中则不作要求。我国食品标准与Codex相比，松、严、等同均有。如何加快中国食品标准与世界的接轨制定新标准需要做大量的资料收集、调查研究、筛选对比以及利用多年检测工作的实际经验，借鉴其他相关因素来综合选定指标限值，而不是简单地在相关国家标准、国外标准的基础上盲目地加以“严格”

5、界定。制定我国食品标准应充分考虑到：根据调查研究结果考虑标准的可行性；现有的危险性评价结果或进行新的危险性评价；参考国际食品法典及其他国家的相关标准；引用或参考企业或行业标准而制定。一方面我们应该正视自身缺陷。必须承认我国食品标准与国际标准是存在一定的差距，加快建立现代化的国家标准体系，提高出口食品竞争力，尽快与国际接轨是根本出路。另一方面，面对名目繁多的贸易壁垒，我们还应充分利用加入世贸后所拥有的权利，加大与贸易保护国的交涉力度，打破所设的贸易壁垒。目前，发达国家基本垄断了国际标准的制定修改工作，并通过标准建立来设定贸易技术壁垒。例如我国特产竹笋的标准是马来西亚制定的；面

6、条标准是意大利制定的；矿泉水标准是法国制定的。一旦这些带有地域特点的标准进入食品法典中，在国际贸易中就成为准绳，对我们会十分不利。结论我国食品标准只有尽快与国际接轨，才能在国际贸易中占据优势，扩大出口。入世对我国食品行业的挑战，不仅促进了我国食品业的发展，更加速了我国食品标准与国际接轨，食品安全的法律法规不断趋于完善，国际上倡导的“从农田到餐桌”的食品安全问题也在我国食品行业的各个环节中发生着深刻的变革