茅阳第一中小学周敏.ppt

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1、茅阳第一小学周敏第四单元1、我们吃什么教学目标1、认识食物有六种主要营养成分,人体需要的营养主要来自食物；2、能用实验的方法,检测食物中是否含有淀粉和脂肪;3、知道没有哪一种食物含有我们人体需要的全部营养，所以要注意合理饮食，不偏食，不挑食，食物多样化。肉虾鸡蛋豆玉米食物的营养蛋白质（鱼、肉、蛋、奶、豆类）淀粉（粮食类）脂肪（油脂类）矿物质、维生素（蔬菜、水果类）碘酒白纸火柴镊子滴管酒精灯把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？食物烧糊臭味说明食物里有蛋白质试一试把肥肉在白纸上压一压，观察现象？食物纸上按、压留下油迹说明食物里有脂肪往淀粉液中滴碘酒观察有什么现

2、象？食物里有淀粉试一试食物滴碘酒食物变成蓝黑色蛋白质烧烧焦鸡毛的气味脂肪压、划留下油迹淀粉滴碘变蓝我发现:主要食物营养成分表食物名称每100克食物中的含量(克)含量较多的维生素蛋白质脂肪碳水化合物大米7.50.579面粉12.00.870黄豆39.217.425A四季豆1.90.84B红萝卜2.00.45C马铃薯1.90.728C大白菜1.40.33E西瓜1.24AC西红柿0.60.32BE苹果0.20.615CE猪肉16.929.21.1B鲜牛奶3.13.54.6ABDE鸡蛋14.811.6ADE鲫鱼131.10.1D想一想我们小学生正处在生长发育

3、时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？一、填空。二、按自己的标准给吃的食物分类。没有一种食物能含有人体需要的（）全部营养为了健康成长，食物要（）。多样化水果类含维生素蔬菜类含有大量的维生素粮食类含有淀粉鸡肉、猪肉、鱼肉、蛋类含有蛋白质油类、葵花籽、核桃、花生含有脂肪考考你！1、有人认为，有好吃的就多吃点，没有好吃的就不吃？2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。检测题:食物营养成分作用粮食类食物供给能量、支持活动鱼、肉、蛋、奶、豆类食物长身体的营养油脂类食物供给能量，保持体温。蔬菜、水果类食物

4、保持健康二、完成下表格。淀粉蛋白质脂肪维生素考考你！怎样检验淀粉、脂肪、蛋白质？蛋白质烧焦鸡毛的气味烧脂肪压、划留下油迹淀粉滴碘酒食物变成蓝黑色各种营养成分的不同作用：蛋白质、水、盐类：人体的材料蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样。小资料：小资料：盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营养成分也是构成人体不可缺少的成分。如：钙是骨的主要成分，（盐类还有调节人体活动的作用。如缺了锌就不能长高。）水，也是构成人体的主要成分，人的血液里、肌肉里都有水。淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的一切活动像跑步、走路、

5、写字、思考问题等等都需要消耗能量，这些能量都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油不能行使一样。维生素是指维持人体的生命活动不可缺少的营养成分，需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。如：缺少维生素C牙龈容易出血，缺少维生素D骨骼就发育不好。所以，这6种营养成分都是人体不可缺少的。谢谢大家!