食品安全物联网概述.ppt

《食品安全物联网概述.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在PPT专区-天天文库。

1、食品安全物联网重大食品安全事件回顾苏丹红2005年3月一则消息引起了全国的震动:亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的“美味源”牌辣椒酱被检出“苏丹红一号”,随后肯德基快餐食品的调料在检查中被发现含有“苏丹红一号”成分。很多中国人由此次的苏丹红事件开始关注我国的食品安全性问题。三鹿奶粉事件2008年9月11日，卫生部证实，经调查，高度怀疑三鹿集团旗下的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染；同日，三鹿集团承认奶粉受污染，全部召回8月6日以前产品。2010年8月31日，山东媒体爆出，“只需一滴，清水就

2、能变高汤”的食品添加剂“一滴香”是通过化工合成的有毒物质，食用后会损伤肝脏，还能致癌。“一滴香”瘦肉精——盐酸克伦特罗2011年3·15特别节目《“健美猪”真相》报道，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养，有毒猪肉有部分流向河南双汇集团下属分公司济源双汇食品有限公司。地沟油2011年4月初，央视曝光上海盛禄食品有限公司分公司涉嫌将白面染色制成的馒头，在上海华联等多家超市销售。染色馒头2011年4月17日凌晨，沈阳市公安局端掉一毒豆芽加工窝点，在该窝点内查获使用有害非食品添加剂制成的豆

3、芽2吨，半成品8吨，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤。”毒豆芽可致癌2011年4月，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。"牛肉膏"毒胶囊事件2012年4月月15日，央视《每周质量报告》曝光，河北一些企业用生石灰给皮革废料进行脱色漂白和清洗，随后熬制成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，最终流向药品企业。经调查发现，9家药厂的13个批次药品所用胶囊重金属铬含量超标，其中超标最多的达90多倍。肯德基、真功夫食用冰块被曝不如马桶水。2013年7月20日，央视记者在

4、北京崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。三家快餐店的食用冰块菌落总数均高于国家标准，即超标。对此，三家快餐店回应冰块菌落超标事件称，立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备，同时向消费者表示歉意。三种危害因素（三个“凶手”）1、生物危害2、化学危害3、物理危害三个主要环节1、农牧生产环节2、食品加工环节3、流通消费环节三个必须强化的层面强化社会参与强化政府监管强化企业诚信新版<食品安全法>亮点解读2015年4月24日通过2015年10月1日实施14567

5、食品安全可全程追溯（四十二条）9句话掌握《食品安全法》2剧毒、高毒农药有禁区（四十九条）3网上卖食品必须“实名制”（六十二条）转基因食品需要按照规定标示（六十九）“食品添加剂”需载明（七十条）保健品不得宣称能当药吃（七十四-七十九条）婴儿乳粉配方必须注册（八十一—八十二条）8举报食品违法将受保护（一百一十五条）9赔偿力度加大，没有损害也要赔（一百三十八条））声音：如何才能实现食品及食用农产品的全程追溯？实行批次管理是一个有效的解决办法。批次管理是发达国家对包括食品在内的各类产品进行质量追溯和管理

6、的通用的做法，我们理应加以借鉴。——王明雯（全国人大常委会委员）食品安全可全程追溯（四十二条）第四十二条　国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。剧毒、高毒农药有禁区第四十九条　食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业

7、投入品。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。违法处罚：违反本条，由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留，另需依照有关法律、法规规定给予处罚网上卖食品必须“实名制”第六十二条　网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门

8、；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。第一百三十一条　消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。网络食品交易第三方平台提供者赔偿后，有权向入网食品经营者或者食品生产者追偿。网络食品交易第三方平台提供者作出更有利于消费者承诺的，应当履行其承诺。转基因食品需要按照规定标示第六十九条　生产经营转基因食