螺旋榨油机质量及食用油加工现状调查.pdf

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1、第7期总第277期农业科技与装备No．7TotalNo．2772017年7月AgriculturalScience＆TechnologyandEquipmentJul．2017螺旋榨油机质量及食用油加工现状调查吕斌（辽宁省农机质量监督管理站，沈阳110034）摘要：为了解螺旋榨油机质量及食用油加工现状，对33家农村粮油加工点的螺旋榨油机使用情况进行调查。调查结果显示，螺旋榨油机质量及食用油加工条件存在诸多问题。分析造成问题的主要原因，提出相应的解决措施。关键词：螺旋榨油机；质量；食用油；卫生；安全中图分类号：S226．9文献标识码：A文章编号：1674－1161（

2、2017）07－0071－02螺旋榨油机是将油料加工成可食用植物油的农1.3部分油品质量不达标产品加工机械，其结构简单、操作方便、价格便宜，广酸价是食用油的重要卫生指标之一。酸价超标意泛应用于农村粮油加工点。为了解螺旋榨油机质量及味着食用油开始腐败变质，会产生一些醛类和酮类物食用油加工现状，辽宁省农机质量监督管理站对四质。实践证明，长期食用酸价超标的食用油会导致肠川、河南、河北、北京、安徽、湖北、辽宁、浙江、江苏等胃不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，并损害肝省份的33家农村粮油加工点的螺旋榨油机使用情况脏功能甚至引发癌症。油品酸价超标的原因除原料发进行调查。

3、调查涉及26家螺旋榨油机生产企业的产霉变质、油含水量过多、贮存时间太长外，对机械压榨品，并对农村加工点的干饼和油进行抽样化验。油来说，若榨油机性能不好致使压榨过程中温度过1螺旋榨油机质量调查结果高，也会造成油品酸价增高。对33个用户加工的食用1.1产品质量水平亟需提高油样进行化验，油品酸价符合标准要求的仅为调查结果显示，用户对购买的螺旋榨油机产品质81．8％。量表示“满意”的仅占45．4％，认为质量“一般”的占1.4干饼残油率高36．4％，“不满意”的占18．2％。有45．5％的用户反映螺干饼残油率是指榨油机压榨油料后饼中残剩油旋榨油机存在轴承易损坏、榨螺和榨圈使

4、用寿命短等脂的多少，其大小代表榨油机压榨效果，是衡量榨油质量问题。还有3个用户反映螺旋榨油机基本不能正机使用性能的重要指标。本次调查中，对33个用户加常作业。上述调查结果表明，我国螺旋榨油机产品质工的饼样进行化验，干饼残油率符合标准要求的仅为量较差，存在诸多质量问题，亟待进一步提高榨油机63．6％。其中，干饼残油率最高的超出标准要求生产水平。36．4％。用此榨油机加工食用油，若每年加工大豆1.2加工点环境较差400t，则在加工后的350t豆饼中，残油比正常榨油从被调查的33户农村油料加工点的现场卫生状机多12t（即少出油12t），这相当于66t大豆的含油况看：13

5、户较好，占21．3％；18户状况一般，占量，给油料资源造成巨大浪费。29．5％；30户卫生状况较差，比例高达49．2％。这说明1.5安全防护装置缺失农村油料加工点的环境卫生普遍较差。从使用现场看，有69．7％的用户未在螺旋榨油机从现场情况看，卫生问题主要表现在：原料与食的外露运动件或电控开关等危险部位采取安全防护用油混放，原料在运送过程中的灰尘极易落入食用油措施，有78．8％的榨油机体没有安全标志。之所以出中；榨油机机体、盛油容器等与油接触的器物沾满污现这种情况：一是用户在使用维修过程中因图方便而垢、锈蚀严重。这些情况都会对食用油造成污染，影响拆除安全防护装置；二

6、是安全标志的材质不符合要食用者身体健康。求，粘贴强度不够，使用一段时间后自行脱落；三是有些产品安全防护装置的强度、刚度未达到要求，使用一段时间后断裂、开焊。收稿日期：2017－06－122螺旋榨油机及食用油质量问题的原因分析作者简介：吕斌（1970—），女，高级工程师，从事农机职业技2.1管理和引导手段缺失术培训及鉴定管理工作。国家没有对农村食用油加工点实施有效管理，缺72农业科技与装备2017年7月乏正确引导。国家对食用油市场实施准入制度，但没螺旋榨油机榨出的食用油用户一般是农民，他们综合有延伸到农村市场。加之社会对广大农村市场的食用素质不高，对《消费者权益保护

7、法》《产品质量法》《农油安全问题关注不够，造成农村油料加工点的管理处业机械产品修理、更换、退货责任规定》等有关质量的于空白状态，对加工点的安全生产和卫生状况缺乏监法律法规知之甚少，消费理念不成熟，缺少自我保护督和正确引导，未进行技术技能、安全意识、卫生意识意识。由于购买力有限，他们往往更注重价格，忽视对等培训。长远经济效益、质量和安全问题的考虑。在产品出现2.2企业安全意识有待加强质量问题后，面对成本较高的维权活动，多数农民无螺旋榨油机生产企业生产条件不足，经营思想不法通过维权来保护经济利益。端正。首先，部分企业的生产设备不能满足生产要求，3提高螺旋榨油机及食用油

8、质量的措施