芒果皮中芒果苷提取工艺优化及其抑菌性分析.pdf

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1、南方农业学报JournalofSouthernAgrieuhureISSN2095—1191；CODENNNXAABDOI：10．3969／j：issn．2095—1191．2014．8．1452芒果皮中芒果苷提取工艺优化及其抑菌性分析黄春萍1，罗群2，李洁s(1四川师范大学生命科学学院，成都610066；2成都师范学院，成都611130；3四川省农业科学院农村经济与农业信息研究所，成都610066)摘要：【目的】优化芒果皮中芒果苷的提取工艺，并研究芒果苷的抑菌性，为芒果的综合开发与利用提供科学参考。【方法】以芒果皮为材料，通过单因素试验和正交试验，考察乙醇体

2、积分数、料液比、微波功率和提取时间对芒果苷提取效果的影响，并采用Kirby—Bauer纸片扩散法分析芒果苷的抑菌性。【结果】影响芒果皮中芒果苷提取效果的因素顺序为：乙醇体积分数>提取时间>微波功率>料液比，其最佳提取工艺条件为：以70％乙醇为提取溶剂，在微波功率600W、料液比1：10条件下提取15min，芒果苷提取量为4．622mg／g；提取的芒果苷对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌均具有一定的抑菌作用，其中对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌质量浓度均为1．250mg／mL，对白色念珠菌的最低抑菌质量浓度为0．625rag／mE。【结论】微波提取是提取

3、芒果皮中芒果苷的有效方法；芒果苷具有一定抑菌性。关键词：芒果皮；芒果苷；微波提取；最佳工艺；抑菌性中图分类号：R284．2文献标志码：A文章编号：2095—1191(2014)08—1452—05OptimizingmangiferinextractionfromMangiferaindicaL．peelanddyzingitsantibacterialactivityananalyzingitsactivityHUANGChun-ping1，LUOQ．n2，LIJie3(1C011egeofLifeSciences，SichuanNornlalUnivers

4、ity，Chengdu610066，China；2ChengduNoHIlalCoilege，Chengdu6130，China；3AgricuhuralInfbrIllationandRuralEconomyInstitute，SichuanAcademyofAgricuhuralScience，Chengdu610066，China)Abstract：【Objective】TheextractionprocessofmangiferinfromMangi[eraindicaL．(nmngo)peelwasoptimizedandtheantibacteri

5、alactivityofextractswasdetectedtoprovidereferencesforcomprehensiveutilizationofinangoanditsby—products．【Method】Theettectsofvolunlefractionofethanol，liquidratio，nficrowavepowerandextractiontimeonextractionofmangiterinfI'OInnmngopeelwereresearchedusingsinglefactorandorthogonalexperime

6、ntsandtheantibacterialactivityofruangiferincrudeextractswasdetectedbydiscdiftusionmethodofKirby—Bauer(KB)．【Result】Theorderoffhctorsi击luencingmangiterinextractionfI'OInnmngopeelwasvolunlefractionofethanol>extractiontime>nlicrowavepower>liquidratio．Thecontentofmangiterinwas4．622mg／gun

7、dertheoptimumconditionsof70％ethanolextraction，600Wofnlicrowavepower，1：10liquidratioandextracttimeof15nfin．FurtheI'Illore．themangiferincrudeextracthadstrongantibacterialactivitytoE．coli，S．aHFandC．alb．Inaddition，nlinimuininhibitoryconcentrationofthemangiterincrudeextracttoE．coliandS．a

8、HFwas1．250mg／mL，and