海鲜干货发泡锅温控系统设计研究.pdf

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1、第25卷第2期2012年3月，机电产品开笈与剀新D6veloPment＆I曲ovation0fMachinery＆ElectricalPmduc协VoI．25．NO．2Mar。2012文章编号：1002—6673(2012)02-054一03海鲜干货发泡锅温控系统设计研究张承涛(五邑大学机电工程学院，广东江门529020)摘要：对一种用于海鲜干货发泡锅的温控系统进行了设计。以八位的单片机为核心控制3．6kw的发泡锅的发泡过程。发泡锅的温度和时间可以预置，发泡过程按设定温度段实行定时恒温控制，其保温精度为±1

2、℃．温度检测的核心硬件是BSl8820。软件设计包括键盘输入模块、显示模块、温度检测模块、温度控制模块、报警模块等五个模块。实践证实，所研发的温控系统能胜任海鲜干货的发泡处理。达到了预期调控目标。关键词：干货发泡锅；温控系统：设计研究．中图分类号：Ⅱ．29文献标识码：Adoj：10．3969伉i鹪n．1002—6673．2012．02．021Desi舯andS觚ly蚰Tempe阳tIlreControm呜SystemforU地Se扔odDryFoaⅡli呜PotZHANGck州钿(SchoolofMecll

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6、ldal狮moduk．Pl觚dcellasproveddl她dledeVeloped咖PentIl弛co脚lsys￡emcanbecompeoemf．or舶oddry’s白锄processing，蛆dllasacllie、，eddlee)叩e砌coIl仃dtarget．Keywords：dry南甜Ilingpot；t唧e咖recon仕ol町st叫l；幽gnr嚣earch0引言海鲜干货在食用烹饪之前必须要进行发泡处理，目前的发泡主要依靠人工进行操控，不仅时间冗长，而且发泡效果常常因人而异。总体质量难以控制。特

7、别是发泡过程的温度控制依赖人工干预。其变化过程非常随机．不能实现自动控制和保温，致使工人的劳动强度较高。鉴于此，本文应某企业的要求，开发一种能程序化设定及控制温度的海鲜干货发泡锅．其核心是利用单片机来调控锅内温度并按预定时长来进行保温，经实践证明，所开发的海鲜干货发泡锅在原理上是可行的，完全达到了预定的调控目标。1总体方案设计(1)技术指标：①发泡锅的锅体直径500IIlm、锅体高收稿日期：2011—12—07作者简介：张承涛(1985一)，男。硕士研究生。主要研究方向：机电一体化技术。度500IIlm，锅

8、内设置有格栅；②加热单元采用3．6kw电热管加热，并布置在锅体底部，为外部加热方式；③鲍鱼锅温度可以预置，能设置3段以上发泡时间。在每个时段内温度保持恒定；(D温度精度控制误差≤±l℃。温度控制时长必须达到小时级；⑤能显示设定时长、倒计时间、设定温度和实时温度，温度显示精确到1℃、时间精度ls；⑥有过温保护、过时保护、干烧保护等保护功能，以灯闪和鸣笛作为示警信号；⑦对升降温过程的线性没有要求。采用自然降温方式进行冷却。(2)总体方案：根据任务要求，采用单片机系统来进行温控是目前较为成熟的方案嗍。鉴此选择Sr

9、rC89C52单片机来承担中央处理器的功能。对温度控制的总体设计方案是：利用单片机的人机对话模块来设定若干个时间段以及需要保持的温度．+利用温度传感器收集温度所发生的各种变化数据一将所收集到的温度变化信号传递到单片机一利用单片机来显示当前的温度和保持的时间一收集的数据同先前已经设定的数据进行比较一驱动提高温度或者降低温度的加热单元。本系统是一种典型的闭环控制系统。从技术指标可产品与市场·以看出系统对控制精度的要求