基于AD7745的数字式油品检测传感器设计.pdf

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1、2011年第30卷第9期传感器与微系统(TransducerandMicrosystemTechnologies)95基于AD7745的数字式油品检测传感器设计刘海仓，滕召胜，刘静波，熊海涛，罗彬(1．湖南大学电气与信息工程学院。湖南长沙410082；2．长沙高新开发区仪奇测控技术有限公司，湖南长沙410082)摘要：植物油掺伪后难以检测，根据不同油品具有不同介电常数的特性，设计了通过电容值进行检测的数字式油品传感器，建立了传感器等效电路，分析了传感器结构对电容检测的影响。传感器为插杆状结构，平板电容极板为敏感元件，检测时不同

2、油品介质引起的电容量变化经AD7745转换成相应的数字量通过IC串行总线口输出。实验结果表明：数字式油品传感器能够对掺伪3％以上的植物油进行快速有效鉴别，重复性优于0．2％。关键词：植物油；掺伪检测；电容传感器；AD7745中图分类号：TP212文献标识码：A文章编号：1000-9787(2011)09-0095-03DesignofdigitalsensorforoilqualitydetectionbasedonAD7745LIUHai．cang，TENGZhao—sheng，LIUJing．bo。，XIONGHai．ta

3、o，LU0Bin(1．SchoolofElectricalandInformationEngineering，HunanUniversity，Changsha410082，China；2．ChangshaHigh-techDevelopmentZone，YiQiMeasurementandControlTechnologyCorporation，Changsha410082，China)Abstract：It’Sdifficulttodetectwhethertheediblevegetableoilisadulteratio

4、n．Accordingtothecharacteristicsthatonekindofoil’Spermittivityisdifferentfromothers，acapacitivesensorisdesignedforoilqualitydetection．Theequivalentcircuitofthesensorisestablishedtoanalyzetheimpactofsensorstructureoncapacitancedetection．Thesensorisrod—shaped，andthepro

5、beofplatecapacitorissensingunit．TheAD7745chipisusedtodetectthecapacitancechangeduetOdifferentoilqualityactingasmedium．Thedetectingresultofthesensorisdisplayeddigitally，andisoutputthroughthe12Cserialbusport．Experimentshowsthatthesensorcandistinguishquicklywhethertheo

6、ilcontainaduherationornottoabove3％ediblevegetableoil．anditsrepeatabilityispriorto0．2％．Keywords：ediblevegetableoil；aduherationdetection；capacitivesensor；AD77450引言确、快捷、方便、完善的检测方法来控制。植物油因其种类不同、营养价值不同而价格差异很大，本文设计了一种结构简单、操作方便、能够实现油品品一些生产经营者为了获取暴利，在高价植物油中掺入廉价质快速检测的电容式传感器，

7、重点介绍了传感器检测机理、的植物油⋯。尤其是掺人潲水油或称地沟油J，食用后对基于AD7745的传感器结构设计方法，并分析了传感器的身体造成极大危害。目前，植物油掺伪检测方法主要有脂影响因素。传感器通过AD7745芯片对电容进行采样、转肪酸含量校正变换矩阵法J、气相色谱法等，针对勾兑换，通过IC接口直接输出电容值数字量。潲水油的检测方法有紫外可见分光光度法、荧光分析法、电1电容式油品传感器的工作机理与构成导率检测法、薄层色谱法、气象色谱法等，这些方法局限1．1电容式油品传感器的工作机理于实验室检测，必须由专职人员操作。油脂质量的

8、好坏与未使用过的新鲜油脂，极化分子总含量一般在3％左人们的健康和食品工业的发展关系极为密切，人们对油脂右，经过长期反复加热后，它会逐渐增加，现在西方发达国和油脂食品的质量提出了更高的要求，需要用更先进、准家的质检部门认为，极化分子总含量达到20％~25％的油收稿Et期：201