鸡尾酒会策划方案.doc

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1、无锡商院单车行交流会鸡尾酒会活动方案承接单位：九月酒吧策划单位：第五小组小组成员:2012年5月30日星期三无锡商院单车行交流会鸡尾酒会活动方案一、活动目的按照推广计划，无锡商院单车行将于9月9口推出“单车行、校行”活动，为了扩大其单车行的校园影响力，提升其形象以及服务品味，促进校园绿色行动，提高单车行这个学期的营业利润，同吋提升商院酒店的知名度，我们小组将承接这个策划方案项Fl,建议在下个学期开学的第一•个星期五，针对广大成功订购单车行的vip会员，提供一•场精彩纷呈的鸡尾酒会。、活动主题:三、活动时间：9四、活动地点：）五、活动规模：5六、活动背景月9日上午12:00-13:0

2、0“单车行、校园行”鸡尾酒会酉吧部1、9月9口上午，“单车行、校园行”活动收尾。在活动屮，打出九月酒吧的广告场景,作为其推广活动的后台支持。在维持俩天的活动屮，单车行成功接收50位VIP会员。由单车行行长XX亲自为成功订购VIP会员的客人发放九刀酒吧为其定制的酒吧入场券。结束后，单车行行长XX将和会员一同前往九月酒吧，由商院酒店负责迎接。2、乘车方式：电动校园游览车3、入场地点：商院酒店前厅七、现场布置图1、酒桌台面白色台布，绿色桌裙。每张酒桌放丄牌位卡，指明鸡尾酒种类、名称2、舞台用红色地毯3、左侧放一主持人发言台舞台两侧树立屏风状的单车行、校园行宣传广告、图片电视播放单车行的宣

3、传片4、签到台台布红色，桌上左边放置精美签到本，右边放置入场券存放盒5、欢迎屏以绿色清新色调的单车图作为背景，印上：各位来宾:VIP单车行校园行鸡尾酒会隆重举行九月酒吧欢迎您休息区吧台进门欢迎屏八、酒会流程：1、11:30人员到位，酒水、甜点配齐并摆放好11:40—11:55电动游览车接送客人到酒店大厅，迎宾员负责迎接，带至电梯口。电梯口的迎宾员将其带到签字席。入场并安排入座休息。12:00主持人宣布酒会开始，请单车行行长说辞12:10有服务员将事准备好的高直角杯的夏天的尾巴鸡尾酒端到行长手屮，客人共同举起酒杯（主持人宣布正式开始）12:10背景音乐播放：盛夏的果实、萨克斯、钢琴曲

4、、结束时放欢送音乐12:55收尾，主持人再次致辞，车行行长欢送客人13:00结束。2、每十分钟，服务员收拾客人用过的鸡尾酒杯送至后台3、酒吧调酒师现场调制鸡尾酒，及吋补充不足4、服务员及吋查看现场，保持清洁5、结束时，客人可到签字席领取八折九月酒吧优惠券九、酒吧提供的五类鸡尾酒类别酒名数量/杯价格/元备注奶类鸡尾酒杏仁狂欢10分别事先调好8杯，放置5汉魔10黄金梦10亚历山大10无酒精鸡尾酒苹果撤退10夏季的尾巴，提前准备好，在酒桌1上摆成简易车子形状。要有突出的一杯为行长准备叶子可乐10夏季的尾巴50小猫10红色阔边帽10以朗姆酒为基酒的鸡尾酒X.Y.Z5事先分别准备好4杯，放置

5、4自由古巴5九月清晨5以金酒为基酒的鸡尾酒细雪5放置3三叶草俱乐部5蓝色珊瑚礁5以龙舌兰为基酒的鸡尾酒日出印象5放置2破冰船5天使5注意：1、尊重客人需求，及时调整2、控制量十、会间提供的点心名称数量/份价格备注蜂蜜小面包75五彩鲜蔬三明治60水果甜点55美味的玉米粉甜点50注：1、摆放及吋，方便客人取用卜一、以下为本次鸡尾酒会需用到的物料、人员及成本核算表1:鸡尾酒原料名称单位数量规格/ML价格备注金酒瓶3550(30+40+40)*15朗姆酒瓶3650(40+45*2)*15龙舌兰瓶3650(40+45*2)*15绿薄荷瓶155020柠檬汁瓶3500石榴糖浆瓶3650君度酒瓶1

6、550可乐听5200蓝柑桂酒瓶1550橙汁瓶650015通宁汽水听3200葡萄汁瓶4550苏打水听4200白糖浆瓶2550鲜牛奶盒21200棕可可甜酒瓶1500杏仁甜酒瓶1500白兰地瓶1650鲜鸡蛋貝2050G红樱桃罐1柠檬只30冰块桶2食用盐少许注：1、表二：载杯使用表（176+15只）名称数量名称数量名称数量鸡尾酒杯80高直角杯1郁金香酒杯55平底杯40注：1、每种杯多准备5个（除高直角杯）表三：人员配备表（15人）名称数量14备注经理1负责整个酒吧的事务，协调调酒师1领班2具体督促实施，场外场内服务员前厅迎宾员2迎接后，-个引领客人至电梯酒吧门口迎宾员3负责迎宾，带到签字席

7、，客人签到（2人）吧内服务员5具体酒会服务机动人员1注:十二、反馈与改进