《贝类的经济价值》PPT课件.ppt

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1、贝类的经济价值卢家邦1449405101水产本141题纲贝类的食用价值贝类的药用价值贝类的观赏价值贝类的营养价值高贝类由于含有较多的呈味成分,如谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、牛磺酸、AMP、琥珀酸、糖原,美味可口又具有保健功能,深受消费者的喜爱。[1]许永安.国内外贝类加工流通研究动态.福建省水产研究所,福建厦门361012贝类食用产本丰富多样鲜销加工成干制品,如牡蛎干、花蛤干、蛏干、干贻贝等冷冻加工品,如出口的冻蛤肉、冻牡蛎(单冻或块冻)等还有将贝肉用竹签串成一串,经调味等冷冻的调理贝肉串贝类调味品：如蚝油、贻贝油、花蛤油、蛏子油、贝类浸膏、干贝素等贝类罐头产品：直

2、接食用的有软罐头如花蛤、贻贝等;烟熏贝类罐头如烟熏牡蛎和烟熏缢蛏罐头、烟熏贻贝罐头等贝类保健品中医之贝类为药可治疗的疾病能治疗的贝类代表药方/药物滋阴清热牡蛎、珍珠、珍珠母、海蛤等最常用的清热药石膏安神定志珍珠、珍珠母、紫贝齿、牡蛎等药朱砂安神丸，磁朱丸等平肝潜阳石决明、牡蛎、珍珠、瓦楞子等药复方大定风珠、镇肝息风汤、阿胶鸡子黄汤明目退翳石决明、紫贝齿、田螺等《证治准绳》石决明散伍枸杞子、木贼草、荆芥、桑叶、谷精草、金沸草、蛇蜕、苍术、白菊花、甘草化痰止咳海蛤壳、瓦楞子、牡蛎、白螺壳等海蛤壳研粉炒阿胶（即阿胶珠）软坚散结瓦楞子、牡蛎、海蛤壳等消瘰丸（牡蛎配玄参、

3、贝母）收敛固涩牡蛎、乌贼骨、紫贝齿、珍珠母等著名中成药珠黄散利尿通淋石决明、紫贝齿、田螺等单方田螺捣烂敷于关元穴治尿闭制酸止痛牡蛎、白螺壳、海蛤壳、乌贼骨等贝壳粉强壮滋补上述各种贝类的肉海鲜药膳海兔具有抗癌功效近年来日本名古屋大学的田之静教授等人从海兔中提取出一种名为“阿普里罗灵”的化合物，其具备抗癌功效。后来利用海兔腺体制成一种高效抗癌剂，它的抗癌能力与现在的制癌药剂的肿瘤坏死因子（TNF）效力相当，并且这种药剂只对癌细胞有杀灭作用，对正常细胞无害，海兔抗癌药剂的出现使得海兔声名远播。四大名贝鹦鹉螺万宝螺唐冠螺凤尾螺精美的贝雕谢谢观看