食品安全责任制度.doc

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1、食品安全责任制度修改状态：C/0文件编号：CX/GC18-20111、目的：为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障消费者健康和食品安全，特制定本制度。2、范围：公司场所内的食品生产、销售及管理适用本制度。3、职责：3.1总经理职责⑴贯彻执行国家和国家有关行政机关颁布的各项政策、法规；⑵负责向员工传达满足顾客和相关法律法规要求的重要性；⑶对公司的质量管理、产品质量的稳定提高、食品安全管理负全面责任；⑷主持制定公司的食品安全方针、目标，负责食品安全手册的最终审批和发布令的签署；⑸负责公司的机构设置，确定各部门及其主管的

2、质量、食品安全职责、权限和相互关系；⑹主持食品安全管理体系评审工作，审核批准管理评审计划，并对质量、食品安全管理体系的适宜性、充分性和有效性负责；⑺负责审核批准公司的年度计划、工作目标、管理制度及部门提交的重大议题；⑻主持公司的生产、经营、管理工作，对公司的全面工作负领导责任。3.2副总经理职责：⑴协助总经理制定企业的质量、食品安全方针和目标，并确保各级人员正确理解并坚持贯彻执行；⑵协助总经理对各级人员的职责和权限的确定；⑶全面负责并贯彻落实公司各项计划目标、质量、食品安全管理体系和规章制度的实施；⑷组织领导制造部及品研部做好生产调度、质量、食

3、品安全管理及新产品开发工作；⑸协助总经理做好一切行政管理工作及经营管理工作。3.3副总经理兼质量负责人职责：（1）负责按本公司的食品安全目标、方针和标准要求建立、实施和保持质量和食品安全管理体系，组织编写手册，程序文件及其他质量、食品安全管理文件，确保贯彻实施的有效性。（2）主管公司所有与质量、食品安全有关的活动，协调处理公司出现的产品质量、食品安全、服务问题，保证我公司产品的高质量、食品安全并向顾客提供优良的服务。（3）有权制止可能对本公司产品和服务质量、食品安全造成不良影响的活动。（4）负责组织内部质量、食品安全审核活动。包括：编制内审计划

4、、组织内部审核，并向管理评审会议提交内部质量、食品安全审核结果的评价报告等，并对提交总经理的所有文件负责。（5）负责代表公司就有关质量、食品安全问题的对外联络和发言。（6）促进公司全体员工形成质量和食品安全的意识。3.4制造部部长职责⑴分管公司产品制造、生产设备、工艺技术、设备、技术档案的工作，职工技术培训、技术练兵、安全生产等生产制造过程的全面工作，对总经理负责。⑵负责产品生产计划的编制和组织实施，对按质按量按期完成生产计划负责。⑶负责制定提供产品作业指导书、检验指导书或检验规程等技术文件。⑷组织分管工作的实施，保证分管工作的质量责任得以落实

5、，并满足公司质量、食品安全管理体系的要求。⑸负责过程和产品的监视和测量工作。⑹组织及时处理生产过程中的技术问题，确保顺利进行。⑺参与合同评审工作，负责确定公司技术能力和生产能力能否满足合同要求。⑻负责收集、分析有关产品信息，并对所需的纠正或预防措施负责。⑼参与有关质量、食品安全的重大决策和质量体系管理评审工作。⑽负责总经理授权的其他工作3.5行政部部长职责⑴负责组织《食品安全手册》、《程序文件》、食品安全记录表格和相关的质量、食品安全管理性文件的编制、审阅、发布、发放工作；⑵制定和组织实施管理评审计划、内部食品安全审核计划，并对提出的不合格项所

6、需的纠正措施的制定、实施与跟踪验证负责；⑶负责制定公司培训计划，实施上岗前基础教育的培训，负责员工能力的考评，并对教育计划的执行情况进行检查，对培训效果组织评估，同时对培训资料进行归档管理；⑷负责外来质量、食品安全管理性文件的转发及质量记录的标识、编目和归口工作；⑸负责公司的人事管理、库房管理、统计管理、计量管理工作；⑹负责公司办公室设施的管理；⑺负责公司监视和测量装置的控制、管理及监测；⑻完成总经理授权的其他工作。3.6品研部长职责⑴负责组织产品生产全过程的监视和测量，对检测结果有独立否决权,对检测结果负责；⑵负责组织对公司采购的原材料、包装

7、物、添加剂等的检验，对以上物品的质量负责。⑶负责检化验设备的保管、维护及使用，组织制定检验指导书和操作规程等文件。⑷负责组织对不合格品的控制，对其标识，隔离负责。⑸对生产全过程中产品的检验状态标识和控制负领导责任。⑹对产品的符合性质量完成情况的统计报告负责。⑺负责制定企业内控指标，并具体实施。⑻对本部门各种质量管理、食品安全管理文件进行存档、保管。⑼完成总经理授权的其它工作。3.7销售部部长的职责⑴负责公司产品宣传和销售工作，保证销售指标的完成；⑵接受顾客的定货咨询，负责与顾客的联络沟通；⑶参与销售合同的评审工作，并对合同的合法性、完整性、明确

8、性负责；⑷负责销售合同的签订，追踪合同的履行以及货款的回收工作；⑸参加市场调研的相关活动，对提供市场信息的准确性和可行性负责；⑹负责产品的售前、售中和