饮食搭配技巧与饮食计划(打印).ppt

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1、食物搭配技巧你知道吗？？近年来，国内外一些营养专家研究发现，如果注重搭配一些食物，不仅能使人体更有效地吸收营养，而且还有一定的疾病防治功效。吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，如果搭配不善，常常相冲相撞。不同的食物搭配好了是佳肴，搭配错了是毒药，如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体，真是不得不防呀！蔬菜篇黄瓜黄金拍档：马铃薯、木耳、豆腐、莲子、猪肉聚头冤家：含维生素C较丰富的蔬果、花生西红柿黄金拍档：芹菜、菜花聚头冤家：鱼肉、蟹菠菜黄金拍档：鸡蛋、猪肝聚头冤家：豆腐、鳝鱼蔬菜篇胡萝卜黄金

2、拍档：菠菜、红枣、冰糖、狗肉、猪肝聚头冤家：白萝卜、辣椒南瓜黄金拍档：红枣和牛肉、绿豆和赤小豆聚头冤家：羊肉、富含维C的蔬果冬瓜黄金拍档：鸡肉、甲鱼聚头冤家：鲫鱼、补药水果篇西瓜黄金拍档：大蒜、冰糖聚头冤家：油果子、羊肉菠萝黄金拍档：茅根聚头冤家：牛奶鸡蛋、萝卜柚子黄金拍档：鸡肉、猪肚聚头冤家：螃蟹、胡萝卜、黄瓜、猪肝葡萄黄金拍档：枸杞聚头冤家：海产品、萝卜桃黄金拍档：牛奶聚头冤家：甲鱼柠檬黄金拍档：鸡肉、芍药、聚头冤家：山楂、牛奶肉禽蛋奶篇猪肉黄金拍档：南瓜、大蒜。萝卜、枸杞聚头冤家：羊肝、田螺、牛肉、香菜、黄豆、

3、杏仁牛肉黄金拍档：土豆、鸡蛋、芹菜聚头冤家：栗子、韭菜和生姜、红糖羊肉黄金拍档：鸡蛋、龟肉、生姜聚头冤家：豆瓣酱、茶水、西瓜、南瓜肉禽蛋奶篇鸡肉黄金拍档：人参、金针菇、栗子、绿豆芽聚头冤家：蜂蜜、糯米、李子鸡蛋黄金拍档：韭菜、蘑菇、海鲜、羊肉、苦瓜、枸杞、牛奶、菠菜聚头冤家：柿子、鲤鱼、味精、兔肉、白糖、葱、蒜、豆浆牛奶黄金拍档：糙米、木瓜、大枣、蜂蜜、核桃仁和白糖聚头冤家：米汤、柑橘、巧克力、药物、菜花、韭菜、果汁、糖、菠菜水产篇鲫鱼黄金拍档：黑木耳、豆腐聚头冤家：猪肉、鸡肉、芥菜、蜂蜜、猪肝鲤鱼黄金拍档：白菜、醋

4、聚头冤家：狗肉、咸菜带鱼黄金拍档：木瓜聚头冤家：南瓜黄鳝黄金拍档：藕聚头冤家：菠菜、葡萄虾黄金拍档：啤酒、枸杞、豆腐聚头冤家：鸡肉、含维C的食物、西红柿螃蟹黄金拍档：香芹、荷叶聚头冤家：梨、茄子、花生仁、泥鳅、香瓜饮料和调料篇茶黄金拍档：薄荷聚头冤家：糖、狗肉蜂蜜黄金拍档：牛奶聚头冤家：豆腐豆浆黄金拍档：西兰花、猪蹄聚头冤家：蜂蜜、鸡蛋饮料和调料篇红糖黄金拍档：生姜聚头冤家：豆浆、竹笋醋黄金拍档：芦荟聚头冤家：牛奶、丹参、羊肉、猪骨、茯苓味精黄金拍档：很多，不一一列举聚头冤家：鸡蛋饮料和调料篇蒜黄金拍档：生菜、瘦肉聚

5、头冤家：蜂蜜、大葱、何首乌生姜黄金拍档：白萝卜、当归、羊肉聚头冤家：兔肉葱黄金拍档：兔肉聚头冤家：蜂蜜、狗肉、枣中国居民膳食指南食物多样，谷类为主，粗细搭配多吃蔬菜水果和薯类每天吃奶类、大豆或其制品常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食食不过量，天天运动，保持健康体重三餐分配要合理，零食要适当每天足量饮水，合理选择饮料如饮酒应限量吃新鲜卫生的食物步骤2设计食谱达到这些目标健康的饮食计划第一是全面平衡，即样样都吃，不挑食，不偏食。众所周知，任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。因此，

6、合理膳食必须由多种食物组成，才能达到平衡膳食之目的第二是适量。既往养生经验提出“食不过饱”的主张，其目的就是要使饮食适度，饥饱适当，热能和蛋白质等营养素摄入与消耗相适应，避免过胖或消瘦。第三是三餐要合理。要建立合理的饮食制度，切忌暴饮暴食，提倡不吃或少吃零食。一日三餐中每餐的热能分配以早餐占全天总热能的30％，午餐占40％，晚餐占30％较为合适。三餐的安排营养早餐：早期先喝一杯水，早餐可以吃点植物的帮助分解摄入过多的脂肪。早餐要保证蛋白质及维生素的摄入。丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力

7、，调整精神状态。清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。三餐要准时进餐，切不可因为减肥而节食不吃饭。具体饮食安排示例周一早餐：黑米粥，煮鸡蛋，苹果午餐：米饭，炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，西红柿鸡蛋汤晚餐：煮虾，豆腐，生西红柿一个，青菜，绿豆粥周二早餐:麦片粥，全麦面包，煮鸡蛋葡萄。午餐:米饭，鲫鱼萝卜豆腐汤，蔬菜沙拉。晚餐:绿豆粥(一小碗)，冬瓜排骨汤，生黄瓜一根周三早餐：橙子，全麦面包，牛奶午餐：西红柿鸡蛋汤，生黄瓜，牛肉

8、，米饭晚餐：米饭，豆腐，紫菜虾皮汤，鸡肉周四早餐：豆浆，混沌，煮鸡蛋，橙子一个午餐：米饭，冬瓜排骨汤，生西红柿一个，土豆烧肉晚餐：玉米粥，馒头，蔬菜沙拉，生黄瓜一根周五早餐：馒头，豆浆，香蕉午餐：米饭，豆腐，炒青菜，鸭肉晚餐：米饭鸡肉、烧胡萝卜、排骨炖莲藕周六：早餐：麦片粥，橙子午餐：煮鸡蛋一个，烧海鱼，蘑菇汤，米饭一碗晚餐：白薯粥，生西红柿，