散客行李入店服务.ppt

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1、前厅礼宾服务——散客行李入店服务说教材说教法说学法说教学过程说教学反思说教材说教法说学法说教学过程教材分析教学目标重难点教学反思说教材说教法说学法说教学过程教材分析教学目标重难点内容：行李服务是前厅部向客人提供的便利服务，行李员是酒店与客人之间联系的桥梁，通过他们的工作使客人感受到酒店的热情好客，是客人入住酒店的良好开端。这要求行李员在散客抵店时，不仅能安全提拿、运送行李，还能引领介绍、回答咨询、及时准确地向客人传递其需求信息，给予客人恰当的建议。教学反思说教材说教法说学法说教学过程教学目标知识能力情感知识能力情感教学反思说教材说教法说学

2、法说教学过程知识能力情感知识目标：明确散客行李入店服务的各个步骤及操作规范。教学反思说教材说教法说学法说教学过程知识能力情感能力目标：能运用服务技巧做好规范的散客行李入店服务。教学反思说教材说教法说学法说教学过程知识能力情感情感目标：培养良好的对客服务意识。教学反思说教材说教法说学法说教学过程教材分析教学目标重难点1、重点：散客行李入店服务流程。2、难点：散客行李入店服务中突发事件的处理。教学反思说教材说教法说学法说教学过程学情分析：学生经过第一个学年的学习，有一定的酒店基础知识，但对专业缺乏清晰的认识，对实操学习较感兴趣，对理论学习热情

3、不足，对课程兴趣分化。“教无定法，贵在得法”教学反思说教材说教法说学法说教学过程任务驱动教学法讲授法情景模拟法案例分析法演示法教学反思说教材说教法说学法说教学过程观摩法角色扮演法探究法教学反思说教材说教法说学法说教学过程温故知新导入新课任务分析理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业5分钟3分钟10分钟20分钟15分钟15分钟5分钟15分钟2分钟2课时教学反思说教材说教法说学法说教学过程温故知新以提问的方式回顾总结上一节——门厅迎送服务导入新课任务分析理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业教学反思说教材说教法说学法说教学

4、过程温故知新导入新课任务分析理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业酒店大堂门口驶来一辆出租车，王先生一行四人带着大大小小的六件行李下了车，行李员立即上前协助客人提拿行李，引领客人办理手续，进入房间，规范热情的服务赢得了客人的赞许。教学反思说教材说教法说学法说教学过程温故知新导入新课任务分析理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业1）教师播放散客行李入店服务视频。2）学生分组讨论，展示各组的散客行李入店服务流程。3）教师再次播放视频，总结出散客行李入店服务流程。教学反思说教材说教法说学法说教学过程温故知新导入新课任务分析理

5、论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业行李搬运的注意事项及行李装车要求。房内介绍的要点。行李登记表的填制要求。知识点教学反思说教材说教法说学法说教学过程温故知新导入新课任务分析理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业行李装车房内介绍填写登记表老师给出五件行李，一个行李箱，一个装有易碎物品的纸箱，两个个行李袋，一个手提纸袋。各组根据所学习的知识进行行李装车。根据老师提供的富华大酒店的资料，结合学习房内介绍的要点，按照范本，写一份房内介绍稿并进行房内介绍训练。根据老师提供的信息，填写行李登记表。教学反思说教材说教法说学法说教学

6、过程温故知新导入新课任务分析理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业1）以小组为单位，进行全套散客行李入店服务演练。2）每组进行散客行李入店服务流程展示。教学反思说教材说教法说学法说教学过程知识回顾学生依据技能评判表进行自评与相互评定，教师分别就各小组展示中出现的问题在全班范围内进行分析讲解，强调服务细节及良好的职业素养。任务描述任务分析知识学习技能训练完成任务任务评价技能拓展布置作业序号技能评判结果是否１合理地进行行李装车。２礼貌引领客人入房。３进行清晰、流畅的房内介绍，并回答客人有关于酒店概况的咨询。４正确地填写行李入店登记表

7、。教学反思说教材说教法说学法说教学过程温故知新导入新课任务分析理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业1案例一：行李出现问题。案例二：出现重房。2学生分组讨论，派代表说明本组的处理步骤。3教师分析讲解，找出最佳的处理方法。教学反思说教材说教法说学法说教学过程温故知新导入新课任务分析理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业请学生课后预习团队行李入店服务内容，找出与散客行李入店服务的共同点及差异点？教学反思说教材教学反思说学法说教学过程说教法1、任务教学，调动学生，带出学生的兴趣和成就感2、学生课堂展示时间不易控制，影响教学进

8、度3、缺乏必要的实训设施和实训场所，导致无法硬性要求学生着正装进入课堂课堂集锦谢谢！