最新食品添加剂管理制度.docx

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1、食品添加剂管理制度XXXX-20111目的为规范我司食品加工过程中的食品添加剂使用行为，确保严格履行国家相关食品添加剂使用准则，使用规范化、产品规范化，2范围适用于本公司添加剂的采购、检验、运输、使用管理等环节。3职责3.1技术部为添加剂使用管理责任部门；3.2供应部质检部负责添加剂采购验收；3.3生产部负责添加剂的使用工作；4工作程序4.1食品添加剂的采购验收4.1.1食品添加剂由供应部采购；4.1.2采购时应注意其特性要求及有关注意事项，其包装物应有标识，并符合国家规定；4.1.3采购时向供应商索要相关评价资料；4.1.4食品添

2、加剂的入库也必须建立添加剂进货验收台账。4.2食品添加剂的贮存4.2.1入库前，由库管员负责对其检查记录，无误后，方可办理入库手续；4.2.2食品添加剂专人专库保管，并粘贴有明显标识；4.2.3贮存期要定期检查，注意保留其原有标识。4.3食品添加剂的领发4.3.1食品添加剂的领用有专人领用并任命其为直接责任人；4.3.2领取时根据规定填写领料单，并有公司任命的直接责任人领取签字；4.3.3库管员审核领料单内容，无误后进行登记和发放。4.4食品添加剂的使用4.4.1技术部根据生产计划进行领取添加剂进行配料4.4.2严格按照GB2760

3、中规定的数量使用；4.4.3操作时必须由专人领用，并建立《食品添加及领用台账》，由使用人签字确认，主管领带审核。5相关文件5.1《食品添加剂使用标准》5.2《食品添加及领用台账》5.3《食品添加剂相关管理人员任命书》