烤箱食谱带图美食.doc

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1、蒜烤茄子材料:长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐5克，糖5克，鸡精5克，油15克，剁椒少许，香菜少许做法:1.把茄子用发划开后，用微波炉高火加热2分钟。2.大蒜和姜搅成泥后，加入盐、糖、鸡精和油，再加半汤匙的水，调成蒜汁备用。3.把从微波炉里取出的茄子，放入烤箱，200度烤10分钟。4.取出后，扒开茄子。倒入蒜汁，再烤10到15分钟。5.最后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒。肉沫烤茄子微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。主料：茄子， 辅料：猪肉末，豌豆，青红柿子椒， 16调料：盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，水淀粉，葱，姜，蒜做法:1、将青红柿子椒洗净切碎，葱、姜、

2、蒜切碎，茄子洗净切成厚片放入烤盘中底部垫锡纸； 2、坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干，烹少许料酒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁； 3、将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤8分钟配料：牛肉香菇洋葱彩椒 调料：橄榄油咖喱粉椰浆盐黑胡椒粉黄油做法：1长茄子切成厚片，牛肉切成牛肉粒然后再剁细成牛肉馅，洋葱切成细末，彩椒切小丁，芝士片一片切成四片备用；162在剁好的牛肉馅里加入黑胡椒粉（现磨的更好）和一点点的橄榄油抓匀备用；3炒锅上火，加入黄油化开，倒入咖喱粉炒开离火后加入牛肉馅炒散炒

3、熟，用盐调味，再倒入一点椰浆继续翻炒，然后出锅备用；3炒锅洗干净，烤干。把切好茄子片放进锅里干烤一会儿，茄子片稍稍变软后盛出来；4再烤软的茄子片上放上炒好的牛肉馅，然后蒙上一片芝士片，撒上一点彩椒丁，烤箱调到180度预热5分钟，烤盘上刷油，把茄盒放进烤盘里烤10分钟出锅就可以了。注意：1茄子片一定不能切的太薄，否则烤的时候很容易就会焦掉；2炒肉馅的时候之前化黄油，火力一定不能太猛，因为黄油很容易糊；3炒咖喱的时候炒锅一定要离火，因为咖喱一样是很容易炒糊；4烤茄盒的时候不能时间太长，否则茄子会瞬间脱水，这样做出来的茄盒一般人咬不动。5如果喜欢吃素食，也可以用菌类做馅

4、，不过烤制的时间要稍稍长16一些；蒜香羊排主料：羊排配料：蒜食用油盐迷迭香洋葱做法：1新鲜羊肋排洗净后，把表面水份擦干剁成6厘米长的段，洋葱切圈大蒜和迷迭香剁碎备用；2把羊排用盐均匀的涂抹入味，炒锅上火倒入一些油，把蒜蓉过一下油炸香；3把炸好的蒜蓉和迷迭香碎均匀的涂抹在羊排上，盖上保鲜膜放入冷藏室腌渍半天使其入味 4烤箱200度预热5分钟，烤盘上铺上厨用锡纸，均匀的抹上一层油，铺上洋葱，然后放上腌制好的羊排，并且在羊排上撒上炸好的蒜蓉，200度的温度烤制40分钟初盘即可16培根杏鲍菇串材料: 培根2片，杏鲍菇2支，太白粉适量，15%米酒水适量，盐少许，胡椒粉少许做

5、法: 1.杏鲍菇用15%米酒水洗净、沥干备用。2.将培根摊开，沾上薄薄太白粉，放上作法1的杏鲍菇卷起，撒上盐及胡椒粉，再用竹签串起备用。163.取一烤炉，将作法2的培根串放上烤架，烤至培根呈酥脆状即可。蜜汁猪肉脯原料：瘦肉馅儿调料：老抽、糖、盐、耗油、黑胡椒碎、料酒、蜂蜜做法：1.买回来的肉馅，用擀面杖套上一个保鲜袋或保鲜膜再捣一下。2.放入黑胡椒碎（碎一点儿不然影响口感）。3.放一茶匙白糖（喜欢甜一点的可以多当放半茶匙），少许盐。4.再放一汤匙酱油（建议放老抽。老抽颜色较深，烤出来颜色很好看）5.再放一汤匙耗油。6.再放一汤匙料酒。7.用筷子顺着一个方向搅打肉馅

6、。盖上保鲜膜，腌制半小时左右。取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。168.把肉馅放到锡纸上，用保鲜膜盖在肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。移入烤盘。9.烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，家里有白芝麻的话也可以撒上。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。 备注：蜂蜜汁=蜂蜜+水（比例为1:1）烤羊腿材料主料：羊腿一条调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒　　盐，面粉，鸡蛋一个做法羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用16料酒擦一遍。将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉

7、调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。小诀窍: 盛羊腿的盘子最好用热的，这样即使天凉羊腿也不会很快凉下来，配上荷叶饼，黄瓜条，葱丝就是美美的一顿大餐了。烤羊腿材料主料：羊后腿3000克，葱头300克，芹菜200克做法1、羊肉腿剁去小腿，在腿内侧斜切十字花刀，用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。 162、葱头切块、芹菜切段放羊腿

8、上，入烤箱