茶具布置环境(考核要点).ppt

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1、考核要点9识别茶具质量[训练]识别茶具质量基本步骤描述（1）看胎色（2）看釉质（3）看色彩（4）看釉下彩看釉上彩青瓷茶具白瓷茶具黑瓷茶具彩瓷茶具漆器茶具竹器茶具玻璃茶具茶具识别青花莲纹罐红釉盘成化官窑豆彩罐成化官窑豆彩碗宋元七里镇窑兔毫碗黑釉瓷茶瓯乌金釉荷叶大茶盘茶具景青花斗彩茶具考核要点10茶艺茶具的配置[训练]因茶制宜配置茶具基本步骤描述（1）选配饼茶茶具（2）选配团茶茶具（3）选配芽茶茶具（4）选配花茶茶具（5）选配绿茶茶具（6）选配红茶茶具（7）选配乌龙茶茶具（1）饮用饼茶宜用越瓷（2）饮用团茶宜用黑釉茶盏.（3）饮用芽茶宜用”莹白如玉”的茶盏.（

2、4）选配花茶茶具（5）选配绿茶茶具（6）选配红茶茶具（7）选配乌龙茶茶具考核要点11表演台的布置[训练]表演台的布置基本步骤描述（1）选择茶桌（2）选择茶椅（3）选择茶垫巾（4）摆放茶桌、茶椅和茶垫巾（5）选配相应器具（6）准备茶桌上需放置的茶器（7）按顺序放置茶器（2）选择茶椅（3）选择茶垫巾（4）摆放茶桌、茶椅和茶垫巾（5）选配相应器具(6)准备茶桌上需放置的茶器（7）按顺序放置茶器考核要点12配置品茗环境[训练]配置品茗环境基本步骤描述(1)配置品茗环境(2)熟悉音乐内涵(3)选择适合曲目(1)配置品茗环境(2)熟悉音乐内涵(3)选择适合曲目为促进茶

3、人的心与茶对话、与自然对话，可播放下列古典名曲作为背景音乐。描绘月下美景的有《春江花月夜》《月儿高》《彩云追月》等。再现山水之音的有《流水》《汇江》《潇湘炎云》《幽谷清风》等表达思念之情的有《阳光三叠》《情香行》《远方的思念》等而《闲情听茶》《香飘水云间》《桂花龙井》《乌龙八仙》《听壶》等乐曲就是牵着茶人回归自然、追寻自我的温柔之手，可使茶人的心绪徜徉于茶的无限世界中，让心灵随着茶香翱翔到茶馆之外更美、更雅、更温馨的意境中去．二、铁观音的冲泡1.取适量茶叶（一般一泡茶7克）放置于盖碗中，用沸水冲泡（如图1）。2.用盖子刮去泡沫（如图2）。3.快速将茶冲倒于

4、公道杯中（如图3）。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯（如图4）。5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子（如图5）。6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中（如图6）。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮（如图7）。8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水（如图8）。看了这个范例，相比您不再觉得泡功夫茶有多难了吧？赶快试试这样冲泡出来的铁观音和您原来的大杯浸泡有什么不

5、同吧，相信从此您一定会喜欢上铁观音的。如果您看了本文还有什么不明白的地方，欢迎和我交流，愿与天下朋友共享好冲泡按其程序可分为八道：1.白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的四分；3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；6.韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；7.赏色闻香（看茶）：观尝杯中茶水的颜色、闻瓯盖香味；8

6、.品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣。最后编辑此帖2008-02-2613:45。