食堂部分问题整改报告.doc

《食堂部分问题整改报告.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食堂部分问题整改报告本次，2014年3月26日我校食堂接受了相关部门的检查，在本次检查过程中，我们的食堂管理工作得到了很好的学习和提高。食品安全问题是重要问题，多想、多看、多管理、多监督、多思考、多进步，怎样“多”都是为了一个目的，那就是更好的、更科学的、更优质的为师生创设一个良好地后勤保障服务，从而提高学校的整体办学质量。此次检查中，由相关领导提出的，需要我们及时进一步完善、提高食堂管理水平的具体项目是：1食品添加剂“泡打粉”的使用没有科学记录，2分餐间“水池”加建，3“消毒灯管”使用、更换时间记录错误，导致实际更换记录依据不足。

2、此三项都是我们现在确实存在的问题，通过反复思考、研究，虽然原因多样，但是我们认为主观因素是一定要加强的，这才是我们切实提高学校食堂管理水平的关键。所以针对这三项问题我们逐一进行了整改研究，现将具体的整改措施向领导进行汇报：1、对食品添加剂“泡打粉”的科学管理建立、健全《食品添加剂管理、使用》记录，针对购置、存放、管理、使用（时间、用量）等项目。设有专人全程跟踪，如实记录，确保此项监管工作的实际、高效。2、分餐间“水池”加建依据现有条件，研究上、下水管的铺设方案，全力组织设计、施工，在最近两周内为食堂分餐间加建“双星水池”。1、紫外线

3、消毒灯使用、更换时间记录就地整改，把此项错误记录作为一次学习、提高“实例”，召开专项例会，对食堂相关人员提出严格要求，给每一位食堂工作人员从思想上到实践工作中“提提弦、紧紧扣”。不但要修正之过，更要防卫于未燃，以此为契机是我们的管理工作更为科学、合理。