浅谈酒店功能流线设计.doc

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1、浅谈酒店功能流线设计摘要：酒店内部功能设计及流线设计是设计范畴疑难重点，酒店特冇复杂功能凸显了酒店复杂特性，而如何将所冇功能串联起來，组织好每一组流线，形成一个最佳酒店构架，对于设计师而言是一件有趣且同时充满难度工作。关键词：酒店构架；酒店功能；流线设计；公共区；客房区；后勤区;停车区—1—一、刖吞众所周知，酒店设计是设计行业里最具难度及挑战性设计类型，为什么有难度，主要是因为其功能复杂，流线错综，专业化要求较高，作为一名建筑设计师，设计出新颖最佳酒店构架，是一项挑战且充满乐趣工作，就像解一道复杂数学题，每一个条件都是设计要素，综合所冇条件得到唯一最佳答案。何为酒店构架？酒店构架简

2、单一点理解就是功能组织及流线系统，将复杂功能用流线组合方式搭成了酒店构架。当然这只是酒店骨架，其他所有设计都是在此基础上将其变得更加丰满更加成熟。酒店按功能分为四个部分：公共区，客房区，后勤区，停车区。公共区一般位于酒店底层裙楼部分，客房区位于塔楼，后勤区由于与客人很少接触，一般位于地下层，停车区分地下停车及地曲停车。而酒店水平，垂直交通则如纽带一样将这四部分有机联系在一起。二、公共区酒店公共区一般包括入口大堂，餐饮，宴会，会议，健身休闲等功能。入口大堂：入口大堂是整个酒店枢纽，不管是功能还是流线都很复杂,大堂主要功能包括前台，礼宾，大堂经理，休息区，公用电话，卫生间等。前台是大堂

3、活动主耍焦点，向客人提供咨询，入住登记，离店结算，兑换外币，贵重品保存等服务。礼宾服务需要设在首层客用电梯厅与酒店大门连接流程中。大堂经理位置应可以看到大门，前台和客用电梯厅出入口。休息区起到疏导，调节大堂人流和点缀大堂情调作用，通常与主流线分开或部分分开，也可以靠近大堂吧或其他商业经营区域，引导客人消费。随着手机普及，电话间功能可以兼备上网间等功能使用。公共卫生间不可直对大堂中央空间，必须隐蔽，一般设在大堂吧附近。大堂需要组织交通流程如下：客人步行出入口，残疾人出入口，行李出入口，团队会议客人独立出入口，通向酒店内客用电梯厅，和客房区域流线，通向地下一层或二层重要经营区域楼梯或扶

4、梯，服务及管理人员需要各个必要尽可能隐蔽出入口，楼梯和电梯，可能与总体布局有关货物，设备，员工，布草送餐与回收垃圾等流线，这些流线不能与客人流线交叉或兼用。餐饮，宴会，会议等对外经营区是酒店内公区段侧重部分，平口酒店收入很多来自这些功能，其不仅供应着内部住宿特有便利，也面对更广范畴整个城区或者某一社区。餐饮含早餐厅，宴会厅，大堂吧，中西特色餐厅，全日餐厅等。早餐厅一般结合全日餐厅布局，主耍为入住客户提供早餐，下午茶等营业功能。宴会厅一般与多功能厅合用，其功能含前厅，宴会厅，衣帽间，贵宾厅，卫生间等，若能举办婚宴还应配有化妆间。前厅主要设迎宾，休息等功能空间需要宽阔，宴会厅衔接着前厅

5、与后勤备餐通道。由于宴会厅空间较大，为了高效运转，后勤备餐需要较长延展面。大堂吧一般设置在大堂附近，提供咖啡，甜品等小吃，供客人短暂休憩空间。中西特色餐厅，主要以包间形式呈现，一般包间含餐厅，备餐间，卫生间等功能，当包间偏大时可以用带有分隔特性吊挂折扇，隔成多重包间。客人流线：客人乘电梯或走步行梯，经餐厅门厅从餐厅主入口进入，通过宾客通道直接到达就餐餐座线路，起始点都在餐厅主入口。服务流线：服务员将菜肴从厨房备餐间端出通过服务通道传送菜到每个餐座，然后将宾客就餐餐具送到洗碗间线路，起点是备餐厅出口，终点是洗碗间入口。健身休闲：带有休闲特性空间包含游泳池，戏水乐园，温泉屮心，洗浴中心

6、，健身房瑜伽房，网球场等功能，这种康乐设施，每天都会接待偏多客流，适宜靠外墙布局设置单独出入口。三、客房区客房作为酒店最大功能，占据着重要地位。客房是客人居住场所，对客人来说，客房耍比酒店外观和大堂重耍得多，如何设计好客房空间是设计师需要下功夫做好功课。客房需要具备功能如下，休息功能，对外联系与工作功能，接待功能，必要时还应设有延伸娱乐休闲功能及安保助理功能。休息功能：床位，洗澡间，厕所及相关用品；对外联系与工作功能：电视，电话，写字台，宽带，电脑；接待功能：接待桌椅及空间，独立接待客厅；延伸娱乐休闲功能：泡浴冲浪间，棋牌间，综合娱乐间；延伸安保助理功能：保安间，秘书间，工作间，会

7、议室，暗道等。住宿客人流线，酒店主要顾客群体就是来酒店入住客人，他们流线也是最主要流线。按照这一群体具体目不同，可以进一步细分。例如分为入住顾客和离开顾客，在设计入住顾客流线时候，以入口-前台登记-电梯厅-客房为主线，考虑来酒店入住顾客大部分是提着行李箱前来入住。在设计时候应该尽量将这条流线缩短，因此，电梯，楼梯，和总台应该接近出入口，位置明显利于分散人流，减少到公共部分和客房客人对大堂穿越。从大堂经楼梯厅上到各个客房层，流线需简便易达，还应配合简洁明了导视系统。四、