化学实验报告模板.doc

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1、化学实验报告模板　　实验报告　　一、实验目的和要求　　二、实验内容和原理　　三、主要仪器设备　　二、实验内容和原理（必填）四、操作方法和实验步骤六、实验结果与分析（必填）　　P.2　　实验名称：___________________姓名：学号：　　四、操作方法和实验步骤　　装订线　　P.3　　实验名称：___________________姓名：学号：　　装订线　　实验名称：___________________姓名：学号：　　四、操作方法和实验步骤　　装订线　　实验名称：___________________姓名：学号：　　四、操作方法和实验步骤　　装订线　　实验一冰淇淋制作（要

2、求：小三、宋体，居中）　　班级姓名学号（五号、宋体、居中）　　空一行　　一、实验原理（宋体、小四、加粗）　　1.乳化原理（华文新魏）　　利用了油水互不相容的两项混合时，容易分层，必须加入乳化剂，通过搅打或震荡等方式进行分散，才能形成稳定的体系。实验中，蛋黄是乳化剂，把乳脂（奶油）分散在牛奶中。　　2.糖的吸水性　　糖可以和水形成氢键，将牛奶中的部分自由水吸附在糖的周围，变成结合水。多余的自由水蒸发掉，使体系变得浓稠。（1.5倍行距）　　二、仪器设备与原料　　冰箱、烧杯、电炉、牛奶250克、鸡蛋75克、糖100克、奶油150克　　三、实验步骤　　1．将牛奶倒入锅中，边搅拌边加热至蒸汽

3、逸出；　　2．蛋黄中加入砂糖，搅打至冷白色，少量多次加入牛奶，边加牛奶边搅拌均匀　　3．将蛋黄混合液倒回锅中熬煮，温度低于80℃（插入→符号→选择℃），至较浓稠时，边冷却边搅拌，同时加入鲜奶油　　4．待其冷却后，每隔2个小时搅打一次即可。　　四、实验结果　　补上　　实验报告　　　　内容仅供参考