食堂伙食建议.doc

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1、食堂伙食建议篇一：关于食堂伙食改善的建议食堂伙食改善建议书后勤部：近日，我部门作了一次“员工满意度调查”，调查结果表明大部分员工对食堂伙食存在不满，且影响到员工的稳定性，给我部门的生产、管理造成了一定的影响。现本着友好协商，共同发展的原则，希望与贵部门在改善食堂伙食方面能达成共识，目前员工反映较集中的问题有：1.早餐小菜单调：只有一个小菜，没有选择余地，少数员工遇到自己不喜欢吃的小菜，要么凑合，要么就不吃。2.午餐馒头供应不足：我部门员工多为陕西关中人，米饭吃不习惯，但是由于馒头较少，每次排到后面就没有馒头了，导致部分员工吃不饱。3•午餐米饭量过多或不足：由于每个人的饭量不同，有

2、的人一份米饭吃不完，有的一份米饭不够吃，再去打还要收费。4.晚餐面条不变：即就是山珍海味天天吃也会腻。5.荤素搭配不当：食堂荤菜不够，好不容易盼来一道，又都是肥膘肉。针对以上问题，综合员工的意见整理出了相对的改进方法：1•早餐小菜至少保证2个，可以少量避免浪费，同时让大家有选择余地。2•馒头可以适量的增加点，或者每人限2个或者3个，让后面排队吃饭的人也能打上馒头。1.—个人的米饭可以分两次打，第一次少打一点，饭量小的也都够了，不至于浪费，不够的再去打可以不收钱。4•晚餐可以隔一天面，隔一天换个花样，例如米线、麻辣粉、稀饭之类的，品种不要太多，但要保证质量。5•—周至少2次排骨，鸡

3、块之类的荤菜，同一款素菜一星期不要出现2次以上。以上建议，不知当否，请斟酌此致敬礼！!计量质量检验部2014年6月27日篇二：食堂改善伙食建议四、食堂改善伙食计划1曰怒常备免费食品：咸菜、咸蛋、榨菜、豆腐乳、炮罗卜、花生米、粥等，约需补贴70元每天。其它：周一、周四增加豆浆（三角一份），白馒头、红糖馒头（二角一只）；周二、五增加水氽蛋（四角一只），肉包子（五角一只）;周三增加水氽蛋（四角一只），豆面碎（五角一份），白馒头、红糖馒头（二角一只）。2、中餐常备免费食品：咸菜、榨菜、豆腐乳、舱罗卜、花生米、黄豆酱、酱菜等任选三样放在餐桌上备用；每天一个免费汤类，确保相邻两天品种不同。此

4、项费用约需补贴40元每天。其它：主荤菜肉类为大块肉、大排、子排等，鱼类以鲜活淡水鱼为主，新鲜海鱼为辅；适当增加荤炒菜，例如炒肉片、宫爆鸡丁、排骨烤罗卜等；时令蔬菜2—3个3、晚餐与中餐标准相同（以上点心、菜品的售价以成本价六折为定价依据。）篇三：食堂伙食改善方案20121023食堂就餐问题改善方案一、食堂就餐改善原因目前食堂存在有两个问题：1、就餐环境问题：①就餐范围太小②餐桌太窄小③椅子高矮不统一因食堂就餐范围限制，目前公司食堂仅针对经理（含经理）以上级别人员开放，而大多数员工都不能享受到公司的福利待遇。2、伙食费用问题：因目前实际就餐人员少（少于10人）,而每餐四餐一汤，造成

5、平摊费用偏高，公司部分员工要求降低伙食餐费标准。二、食堂就餐改善方案的目的改善食堂就餐环境，让公司员工能够在舒适的就餐环境中享受到公司优质、营养、美味的饮食服务。能够更好的精力充沛的为公司发展做出奉献。三、改进方案1、针对就餐环境方面：①目前食堂是三室一厅（约80m2）,现把客厅用作餐厅使用。为了扩大就餐范围，建议腾出另外两间房的位置用做餐厅增加就餐范围。（另一间房为食堂周师傅住宿）。②根据客厅和房间实际尺寸购买相符大小的方形长桌、凳子等，满足用餐需要。将来可以考虑：租凭130m2以上的房屋，（主要是要求餐厅客厅能满足30-50人用餐面积）。2、针对本次问卷调查公司部分员工反映的

6、问题：①降低伙食标准，提高伙食质量，由原来的15元/人以内的餐费（四菜一汤，两荤两素，且汤料很足），减少至10元/人以内（三菜一汤，一荤两素，且汤料很足）。②若晚餐就餐人员较少（少于5人），晚餐可减少二个菜,即三菜一汤，以减少成本。③针对分餐制，因考虑秋冬季天气寒冷，分餐使饭菜容易凉，所以建议有分餐习惯的可以自带碗筷。④为避免菜式单调，搭配不合理的现象，要求食堂公示每日每餐菜谱，满足大众的饮食口味和全方面营养需要。3、加强食堂卫生安全等方面管理，行政管理中心每周不少于两次对食材安全卫生等进行不定期检查，务必保证购买食材的新鲜、干净、不变质等要求。4、加强食堂食材费用管理控制，对采

7、购食材单价、重量等进行每天核算和不定期抽查，并对抽查结果进行公示。（附物资验收员要求和标准）5、考虑厨师每日购买食材不方便提拿，建议购买推车。6、针对公司伙食进行不定期的问卷调查，收集意见和建议，不断改善。