食品安全事故调查报告撰写（PPT42页).ppt

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1、食品安全事故(食物中毒)调查报告撰写调查报告的内涵和应用内涵事件调查处置的产出调查结果运用的媒体载体潜在的法律依据重要的历史档案应用预防控制参谋建议信息发布交流共享档案证据综合反映调查能力、调查思路分析水平、文字功底负责任承担责任报告特点一事一文没有固定格式根据事件特点、使用对象、使用目的等而定原则要求观点明确是否食物中毒、是什么原因引起的等等。结论要科学每一个阶段性结论要有充分数据分析和事实逐步形成阶段性结论，最后形成总结论少用“可能是”、“较多”，但可用“不排除”。逻辑性强、层次清晰体现食物中毒的特点不同传染病疫

2、情调查报告不同医学论文不同鉴定书和裁决书初次报告事件还没有完全明确时的报告，初步情况的研判题目：可以笼统。如关于XX单位XX腹泻调查报告格式要素：题目、前言、正文内容、落款、日期内容说明事件的发生、发现过程及事件的诊断或特征进行扼要的描述简要分析对事件性质、波及范围以及危害程度的判断等；简要介绍已经掌握的事件相关特征资料，如病例的时间、人群、地区分布；简要分析事件可能的发展趋势，如可能的走向；初步分析事件的可能原因（可疑因素）；简要介绍拟采取的措施或开展的工作等快和简要进程报告符合特定的“突发公共卫生事件”时才要求撰

3、写不是初始报告的内容在复述；新的进展或发现格式要素：题目、前言、内容、落款、日期题目：XX事件进程报告内容：新增流行病学调查结果新报告的实验室结果新落实的控制措施病人发生及治疗转归动态情况频率：据需要写，重大食物中毒事件每天写突出新、快格式与要素格式框架：首部—正文—结尾—落款首部：前言正文：核心部分：流行病学、卫生学、实验室结尾：调查结论，处置结果、建议落款：调查单位、调查者、调查时间内容要素中毒经过—临床表现—流行病学调查—检验结果—调查结论—处理结果重点问题事件名称、事件类别、发生时间、发生地点、涉及的地域范围

4、、涉及人数调查结果：主要症状与体征、流行病学特征、医疗救治情况事件原因分析和结论已经采取的措施、事态发展的趋势、下一步工作计划等一般性调查的报告（一）临床表现流行病学调查采取措施一般调查报告格式（二）调查总结报告格式（三）标题要求：简短鲜明，一目了然直接而概括地表达报告的性质和内容词语要简洁和确切一般采用单行式由“肇事单位名称＋事由＋文种，如“关于＊＊＊饭店的食物中毒调查报告”。常见问题过于简单：一起食物中毒报告过于繁琐：“关于标仔烧腊店出售不卫生的烧鸭导致广州氮肥厂64人食物中毒的调查报告”含糊不清：“关于某单位食

5、物中毒的报告”前言前言：说明事由或简明扼要地概述全文或表明全文主旨两种表达：概述全文：一般用来介绍肇事的单位、中毒时间、原因食物、中毒原因、致病物质及中毒人数等。“3月12日，某××单位XX人于3月11日晚在××酒楼聚餐后出现呕吐、腹泻消化道感染症状，经过调查流行病学、卫生学调查和实验室检测，证实是一起由于生熟交叉污染引起的沙门氏菌食物中毒。目前病人全部治愈无死亡。现将有关情况调查如下：”说明事由：简述事件发生的时间、地点和发现、响应经过，以时间节点为主。“12月18日X时X分，我中心接到××医院报告，称××单位于X

6、XX时发生疑似食物中毒，接到报告后，我中心即会同XX市CDC（卫生监督所）前往调查处理，于XX时间到达现场开展流行病调查，现将调查情况报告如下：”问题：冗长，没有说清事由背景（一般情况）主要是与事件发生有关的背景概况介绍肇事单位情况地址、企业类型、产品、销售等情况。卫生设施及管理情况食堂供餐、员工饮食起居等历史上相关事件当地饮食习惯和风俗等问题：一般情况没有介绍或介绍过于简单、无关事件介绍过多中毒经过总体：按时间顺序简述各时间节点上的进展：小时/午/天事件活动重要过程及其场所/地点病人发生数动态变化（节点）、病人主要

7、治疗经过和转归情况事件最终状况：无死亡、无新发个体：（可以不写）指示病人发病、发现经过详细描述各时间点上的活动就诊情况提示是什么病原体或事件，也可反映当地日常监测管理水平流行病学描述病例定义及其搜索结果病例流行特征描述人群分布：性别、年龄和不同就餐人群间的发病情况地点分布：各班组、家庭和不同宿舍及工作场所间的发病情况；不同餐次、不同餐馆的发病情况时间分布：一般绘制成流行曲线，注意时间刻度意义：它能清楚地反映病例的集中趋势，如尖峰可能为点源一次暴露有关，波纹说明人与人的传播，而多峰往往是多次暴露的结果目的意义：确认是聚

8、集性事件绘制流行曲线的要点时间间隔的选择相等≤1/2平均潜伏期通常1/3-1/8原因不明X轴的起点和终点首例发病前1-2个潜伏期末例发病后1-2个潜伏期如暴发未结束末例后不留空白时间段标记重要暴露信息示范图例阶段结论（一）是否为食物中毒？临床特征临床症状：主要症状：构成条图、频数表特异性体征或表现：发热、腹泻、呕吐、皮疹等病程：最短和最长，集中