客房练习册习题.doc

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1、《客房服务与管理》练习测试题一填空题第一章客房产品概述1饭店的基本功能是：___________,_____________________.2客房是饭店出售的主要满足___________,___________的产品。3消费者选择衡量饭店的基本要求是：________,_________,______和________.4客房作为商品出售必须具备_____________,____________，_____________,_____________,_____________和____________等六个方面的基本要求。5

2、客房的供应物品包括______________,_______________.6客房的种类有________、________、___________、_____________、__________、__________、___________、___________、_______等。7饭店设置总统套间，主要是标志着_____________________.8___________是每一位饭店消费者十分关切和重视的基本要求。9我国旅游涉外饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于_____平方米；卫生间面积不能

3、小于________平方米；标准间高度不能低于________米。10客房服务的好坏，取决于服务人员的_________和___________。11客房设计的基本原则是________、_________、________、_______、_____________.12床头柜的长度一般为_____厘米。13饭店卫生间的设计要注意______、_____、______、______、______、_______、______、_______。二选择题1（）是客房作为商品的基础。A客房设备B供应物品C客房空间2（）是构成客房商品实用

4、性的重要条件之一。A客房设备B供应物品C客房空间3（）是中外客人选择住宿的首要条件。A清洁卫生B舒适程度C豪华程度4（）是饭店中最小的客房A标准间B单人间C特殊客房5（）是客房最基本的空间。A盥洗空间B睡眠空间C储存空间6以下（）属于客房“睡眠空间”的设施。A床B电视机C床头柜D壁橱7搞好（）是客房部的重要任务。A降低费用B清洁卫生C协调关系8（）是饭店为客人提供休息和睡眠的主要设备。A床B沙发C软座椅9壁橱的挂衣柜的高度应为（）厘米。A100B170C25010（）属于客房的一次性消费用品A香皂B明信片C烟灰缸D针线包11按照轨迹

5、照明学会的标准，客房照度应为（）勒克司A50B70C100D20012最易引起人们视觉疲劳的色彩是（）A红色B黄色C蓝色D紫色13使用地毯的客房必须配备（）A地巾B浴帘C窗D沙发14至少有3个开间的豪华套房的是（）饭店客房A三星级B四星级C五星级1524小时提供中西餐送餐服务的是（）饭店客房A三星级B四星级C五星级三判断题1起居空间是客房的最基本空间。（）2安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。（）3客房服务具有很强的随机性。（）4一家饭店的客房是否舒适已成为中外客人选择住宿的首要条件。（）5客房作为一种特殊的商品，其价值实现的机会

6、如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。（）6三星级饭店至少要有40间（套）可供出租的客房。（）7二星级饭店至少要有75%的客房有卫生间，并且24小时供应冷热水。（）8饭店看得见的服务为“明”，看不到的服务为“暗”。（）9标准间可供一个人居住，也可供两个人居住。（）10总统套间只有总统才有资格住。（）11客房的窗户是为了采光，故越大越好。()12盆花植物布置室内，能给人以丰收、吉祥的联想。()13客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。()14睡床是饭店设备中变化最小的一种。()15高明度的色彩感觉远，低明度的色彩感觉近。()四名

7、词解释标准间总统套间特色客房五简答题1客房产品的特点有哪些？2客房用品配置的基本原则有哪些？3客房必须具备哪些功能才能满足客人的基本生活需要？4新型睡长床有哪些？5绿化饰品的作用是什么？《客房服务与管理》综合试题一填空题第二章清洁器具和清洁剂1饭店清洁器具主要有两个来源_________和________。2为了方便对饭店的清洁器具进行管理，一般把清洁器具分为两大类___________和_____________。3扫帚主要用于扫除_____________________.4畚箕是用于______________________

8、___.5拖把较适合用于__________________的地面，其尺寸大小取决于_______________和______________等。6尘托又称___________,主要用于__________地面的清洁保养工作。7抹