生产与运营系统设计教材(.ppt

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1、毕德春生产与运营管理辽东学院信息技术学院信息管理系第2章生产与运营系统设计生产与服务能力决策选址决策设备布置第1节生产与服务能力决策1生产能力决策第1节生产与服务能力决策│生产能力决策为什么麦当劳在中国的第一家店开在北京王府井的街口上？为什么大型百货商场的一层多是首饰和化妆品柜台？为什么国内许多大医院的门诊部显得那么混乱拥挤？1.1.1产品和服务过程的设计厂址选择确定生产能力工艺技术装备厂区布置设施布置工作设计第1节生产与服务能力决策│生产能力决策1.1.1产品和服务过程的设计1财务部门生产部门采购部门销售部门供应商顾客

2、成品仓库生产车间2原料仓库生产车间1第1节生产与服务能力决策│生产能力决策1.1.1产品和服务过程的设计2原材料商品原材料产品半成品财务部门生产部门采购部门销售部门供应商顾客成品仓库生产车间2原料仓库生产车间1第1节生产与服务能力决策│生产能力决策1.1.1产品和服务过程的设计财务部门生产部门采购部门销售部门销售计划购货发票货款票据验收单资金状况发货单资金需求领料单货款票据销售发票物料需求采购单库存情况订单作业计划订单采购单结帐单采购单入库单作业计划生产报表生产报表入库单工序单收款通知3供应商顾客成品仓库原材料商品原材料

3、产品生产车间2半成品原料仓库生产车间1第1节生产与服务能力决策│生产能力决策1.1.1产品和服务过程的设计产品设计过程不可行产品创意的产生最终设计初始设计可行性研究生产过程规划产品可行吗？可行产品原型制造设计和制造技术规格第1节生产与服务能力决策│生产能力决策1.1.1产品和服务过程的设计肉/鱼的成批烹调小面包的成批加热小面包的成批加作料夹心面包的制作和包装麦当劳汉堡包的制作过程夹心面包按顾客要求制作放入保温箱伯格金的三明治制作过程流图肉和小面包按装配线方式烹制蒸汽桌重新加热放入柜台保温箱第1节生产与服务能力决策│服务能

4、力决策1.1.1产品和服务过程的设计第1节生产与服务能力决策│生产能力决策1.1.2生产与服务能力的含义生产能力：企业的运营系统在一定时期内，在先进合理的技术组织条件下，经过综合平衡后所能运营的一定种类产品的最大数量。1服务能力：对服务业来讲，运营能力可以表现为一定时间内被服务的顾客人数。2计划能力：是企业在编制生产计划时所用的能力，一般根据企业当时的实际生产条件和考虑将要采用的各种技术组织措施的效果，预计在计划期内，可能实现的生产能力。设计能力：在企业新建、扩建或进行重大技术改造后，在设计任务书或有关技术文件中所规定的

5、生产能力。查定能力：当企业有了新的发展，如产品方案、生产工艺和技术组织条件等发生了重大变化，原定的设计能力已不符合企业的实际情况，此时需要重新查核企业的生产能力，此重新核定的生产能力称查定能力。第1节生产与服务能力决策│生产能力决策1.1.2生产与服务能力的含义设计能力、查定能力和计划能力之间的联系设计能力查定能力理论能力所设计的一项作业、一个过程或者一个设施的最大产出。计划能力实际产出有效能力设计能力扣除因为考虑改变产品组合、设备定期维修的需求、午餐或休息时间，以及生产规划和负荷平衡等情况造成能力减少后剩余部分的能力。

6、有效能力扣除由于机器故障、缺工、材料短缺、质量以及其他运营部门经理所不能控制的问题出现造成能力减少后剩余部分的能力。>>第1节生产与服务能力决策│生产能力决策1.1.2生产与服务能力的含义[例]某空调器厂生产三种不同型号的空调：豪华型、标准型和经济型。豪华型空调的装配时间为1.5小时，标准型空调的装配时间为1小时，经济型空调的装配时间为0.75小时。工厂装配时间每周可提供800工时的装配时间。如果豪华型、标准型、经济型空调需求比例为2:3:2，则每周生产空调的数量等于：800/7.5×7=746.72如果豪华型、标准型、

7、经济型空调需求比例变为1:2:4，则每周生产空调的数量等于：800/6.5×7=861.5第1节生产与服务能力决策│生产能力决策1.1.2生产与服务能力的含义主要使用的指标包括：运营能力综合利用率、运营能力利用率和生产效率。第1节生产与服务能力决策│生产能力决策1.1.2运营能力利用指标运营能力综合利用率=生产任务/生产能力123运营能力利用率=实际产出/设计能力生产效率=实际产出/有效运营能力有效运营能力：在给定产品组合、排程、维修以及质量因素等情况下的最大可能产出。有效能力要小于设计能力，他反映出市场需求、技术和管理

8、水平等显示情况的约束后的可能运营能力。生产效率是衡量有效运营能力的利用情况，实际考核的是现场管理水平。【例】某相机生产商有一条设计能力为每分钟200m2的镀膜生产线，而且该生产线是以每周7天、每天24小时的方式运转。通过查看该生产线某一周的生产记录，我们发现以下这些损失掉的生产时间。在这一周，该生产线的实际生产水平仅