绩效管理调查报告-绩效管理调查报告.ppt

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1、关于金汉斯的绩效管理调查报告报告小组：第七组组长：米梦瑜调查报告结构总揽我们的建议小组活动全程介绍金汉斯背景资料综述金汉斯的绩效管理现状对于金汉斯的绩效方案分析GOGOGOGOGO小组活动全程介绍小组成员：马云、米梦瑜、苗申、宋菊杰、宋利昆、苏倩倩（按学号排列，36号——41号）项目任务分工情况1、小组会议2、资料调查（1）确定组长、调查对象。（2）对调查活动进行规划和分工。全体成员共同参与。成果确认组长：米梦瑜调查对象：金汉斯郑州店活动规划如后所提。（1）问卷编写。（2）调查实施。（3）资料整理汇总，然后发回给每个小组成员。问卷编写：宋利昆、马云调查实施：

2、苏倩、宋菊杰资料汇总：苗申、米梦瑜（除主要分工负责人外，其他组员进行各种协助。）形成金汉斯绩效管理资料电子版，发回给小组成员。（侧重于制度方面的调查）3、资料分析4、资料补充和二次分析（1）分组对资料进行分析。（2）小组讨论，全体成员针对资料中的一点或几点提出自己的观点、看法。项目任务分工情况成果讨论者：全体小组成员评论记录：苗申得到第一次分析成果资料，这其中主要是对于金汉斯绩效管理的评析，并提出缺失哪些资料。（1）二次调查，补全资料。（2）再次进行小组讨论。调查人员：小组成员分头调查讨论者：全体小组成员评论记录：苗申最后一次讨论，主要是针对金汉斯目前绩效管理

3、的优缺点分析，出改进方向，并设想了可以用何种方法进行改进。（资料补充侧重于对绩效具体应用的调查）项目任务分工情况成果（1）最终资料汇总、归整、理顺。（2）做成PPT。5、资料分析负责人：苗申、米梦瑜（其他成员辅助）形成PPT。金汉斯背景资料综述公司背景金汉斯源于国内首创的“汉斯鲜酿啤酒HansFreshBeer”，成立于2001年，是国内以鲜酿啤酒为核心、南美烤肉和中西合璧自助餐为辅的同业市场领导品牌。融合世界啤酒文化的纯欧式环境、丰富的产品、现场乐队演奏和高品质的服务，缔造了金汉斯式的休闲餐饮文化。自2004年至2008年5月，金汉斯已有42家餐厅，它们分布

4、在北京、上海、西安、重庆、哈尔滨、大连等26个城市，营业总面积超过50,000m2，员工超过6,000人。公司背景（续）金汉斯以“顾客为中心，员工为伙伴，追求卓越”为核心理念，凝聚了一批具有星级酒店、国际餐饮连锁企业经验的管理团队，建立了一个较为完善的经营管理体系：公开、公平、公正的“赛马”工程，为各级员工营建了施展个人才华和晋升的空间；集研发、采购、加工、物流的“后勤支援中心”，为顾客提供更多更营养美味的食品，保证餐厅高效稳定运作；2010年，金汉斯成立的“金汉斯企业大学”，为其企业和社会培养输送了更多优秀人才。1995年董事长孙立国先生在哈尔滨创立“汉斯啤

5、酒坊”；2003年成立“金汉斯餐饮有限公司”，金汉斯的经营模式成型；2006年金汉斯总部搬迁到北京，正式开始布局全国的扩张策略；2008年获得“中国餐饮百强”称号；2009年获得国际投资者霸菱亚洲的投资；2011年近100家餐厅分布在32个城市和地区。金汉斯发展阶段金汉斯发展阶段（续）店数122533385065697801020304050607080200420052006200720082009201020112004年12家店；2005年25家店；2006年33家店；2007年38家店；2008年50家店；2009年65家店；2010年69家店；201

6、1年8月78家店；企业战略体系介绍企业文化的核心思想——以顾客为中心，全力以赴为顾客创造Happy。核心价值观——让顾客Happy。愿景——致力于餐饮业，以手工现酿啤酒为主题，以营养烤品为特色，作酒店手工酿造啤酒与烤品的专家，为顾客提供与众不同的快乐用餐体验，成为享誉全球的金汉斯餐饮王国。使命——以手工现酿啤酒为主题，以营养烤品为特色，为顾客提供最大快乐的自助休闲餐饮文化享受。经营理念——Happy的员工，创造Happy的顾客!金汉斯目前绩效管理我们的评价：金汉斯有一套根据其企业特征、经营活动设计的完善的绩效考核制度体系——包括完整的绩效考核方案和考核监督、绩

7、效工资、绩效激励制度。我们将从以下几个方面进行介绍一个门店的绩效考核对象构成金汉斯门店绩效考核方案介绍绩效考核结果的应用绩效管理监督办法金汉斯绩效管理的新发展一个门店的绩效考核对象构成店长厨务经理厨务助理热菜师凉菜师前厅经理前厅助理服务员酿造经理辅助工吧员财务经理出纳收银仓管加工师饼房师傅烤肉师洗碗工迎宾员保洁员切肉师HR经理HR专员保安金汉斯门店绩效考核方案介绍（郑州）适用范围：适用于金汉斯所属各连锁店所有员工。考核依据：绩效考核标准文件、绩效考核指标文件、其他指导性文件。考核内容：以工作态度、业务素质等综合绩效为主，重点考核员工每日工作成果与表现。考核原则

8、：透明、客观、公平、公正，各级主管对所