五力模型分析.ppt

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1、“五力”模型分析--真功夫快餐行业主讲：瞿晓明学号：0883120541五力分析模型提出者：迈克尔·波特(MichaelPorter)时间：80年代初应用环境：用于企业战略制定和竞争战略的分析，可以有效的分析客户的竞争环境。定义：波特五力分析属于外部环境分析中的微观环境分析，主要用来分析本行业的企业竞争格局以及本行业与其他行业之间的关系。根据波特（M．E．Porter）的观点，一个行业中的竞争，不止是在原有竞争对手中进行，而是存在着五种基本的竞争力量：潜在的行业新进入者、替代品的竞争、买方讨价还价的能力、供应商讨价还价的能力以及行业内竞争者现在的竞争能力。这五种基本竞争力量的状况及

2、综合强度，决定着行业的竞争激烈程度，从而决定着行业中最终的获利潜力以及资本向本行业的流向程度，这一切最终决定着企业保持高收益的能力。五力分析模型作为企业由外而内的管理工具，从五个方面分析企业结构的吸引度，即竞争力，这五个方面分别是，行业现有的竞争状况、供应商的议价能力、客户的议价能力、替代产品或服务的威胁、新进入者的威胁。2五力模型结构图：3企业背景介绍真功夫，是知名的中式快餐品牌，主打美味、营养的原盅蒸汤米饭，其前身是1994年创立于广东东莞的168蒸品店，1997年改名为双种子，2004年改名为真功夫。至今有16年的发展历史，它传承了中华五千年的饮食文化，并加以创新。把中华饮食

3、的30种烹饪凝聚在一个技法上，那就是蒸，以岭南饮食的原盅蒸品为特色，塑造“营养”为品牌的核心价值。08年销量突破5000万份，全国有360家直营店，是直营店数量最多，规模最大的中式快餐连锁企业，是中国快餐5中唯一的中国本土开餐品种。4同类型企业竞争老娘舅来必堡味之都7+75一、新进入者威胁潜在进入者的威胁取决于行业进入壁垒和原有企业的反击程度，如果进入壁垒高，原有企业反击强烈，潜在进入者难以进入该行业，进入者的威胁就小。决定进入壁垒大小的主要因素有以下几个方面：规模经济、产品差异化、资金需求、转换成本、与规模经济无关的成本优势以及经验曲线。由于中式快餐在技术上的门槛比较低。资金需求

4、规模也不高，进入和退出壁垒较低；加之餐饮业的迅速发展，会有更多的企业进入中式快餐行业，对于真功夫而言，除非有其他企业难以模仿的技术，否则就必然要面对潜在竞争者的威胁6二、替代品的威胁替代品是指那些与本行业的产品有相同功能的其他产品，波特认为，替代品的威胁来源与以下三个因素：替代品的性能及性价比；转向替代品的转换成本；买方的转换欲望。对于真功夫而言，替代品的威胁是比较明显的。①米饭类细分品种的竞争（如蒸，炒，炸，清炖）②不同地域间米饭类产品的竞争（粤菜，湘菜等，真功夫起源于粤）③其他餐饮业的竞争72、主要竞争者的竞争方式和状况（1）建立品牌效应，健全分销渠道网络表1中国方便面市场占有

5、率排名（2009年）1康师傅的市场综合占有率保持在34％以上。2统一。3华龙高升一位，进入前三甲与日清互换座次。4日清。5农心，上升一位。6福满多，上升一位。7华丰波动两位，下滑到第七。8今麦郎原地不动，保持第八。9好劲道。10公仔，排名榜末，与好劲道互换位置。8（2）扬长避短，走差异化战略统一采取“避开主道，包抄两厢”康师傅（3）进行品牌延伸，提高市场占有率顶新集团推出了低价品牌——福满多对抗康师傅（4）趋利避害，走集中化战略农心辛拉面走高端路线谋得自己的一席之地。93、小结综上分析，目前行业的品牌竞争者可分为三大集团。第一集团是：康师傅、统一和龙华；第二集团来自日清，农心，福满

6、多，华丰波动两位；第三集团则来自以今麦郎、好劲道和公仔为代表一系列小品牌。其中行业第一集团的市场占有率相当高，实力非常雄厚。10三、替代品的威胁1、市场内部代替品方便面的种类日趋增多，各种创新也层出不穷。例如有油炸方便面，非油炸方便面；碗装，袋装，杯装方便面；杂粮方便面，玉米方便面；方便汤面，方便拌面；热干面，湿法面等。2、市场外部代替品各种饼干，曲奇，馍片，方便粉丝，灌装八宝粥，速冻水饺，速冻包子等速食产品，其中，以方便粉丝和方便米饭的威胁最大。11给方便面行业造成威胁的行业快餐行业主要包括肯德基、麦当劳等快餐行业灌装八宝粥、方便米线、罐头等行业速冻食品：水饺等123、小结方便面

7、主要成分是碳水化合物，所附带的汤料也含有少量味精，盐，而蛋白质，维生素，矿物质等人们日常所需的营养物质特别缺乏，如果长期作为主食很容易导致营养缺乏症。而那些替代品无论在口感和营养层面上都在不断创新，对现在方便面市场的冲击力很大。很大。13四、供应商的谈判力1、对方便面生产商的有利因素：（1）强大的品牌效应方便面生产商尤其行业中巨头，拥有强大的品牌效应，品牌的美誉度较高，企业形象信誉较好，因此拥有雄厚的无形资产，这些资产成为方便面生产与供应商谈判的重要筹码。（2）明显的